معكرونة بالجبن مع القرنبيط والسبانخ

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 740، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 99 ملغ، الصوديوم 873 ملغ، سكر 11 ج.

حوّل طبق المعكرونة المفضل لدى الجميع، المطبوخ بصلصة الجبن اللذيذة، إلى وجبة صحية غنية بالخضراوات. إضافةً إلى ذلك، فهو مصنوع من معكرونة الحبوب الكاملة، مما يمنحها المزيد من الألياف. اسلق المعكرونة واخلطها مع القرنبيط المسلوق والسبانخ في صلصة جبن خفيفة مصنوعة من الحليب الخالي من الدسم، وجبن الشيدر الأبيض، وجبن الكريمة قليل الدسم. قدّم كل حصة مع طبقة مقرمشة من فتات الخبز المتبل. هذه الإضافة ستجعل حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام سعداء بالخضراوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
ثلث كوب بانكو
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
220 غرام من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة
رأس قرنبيط صغير واحد، مقطع إلى زهرات صغيرة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
كوبان من الحليب بنسبة دهون 2%
60 غرام من الجبن الكريمي قليل السعرات الحرارية، بدرجة حرارة الغرفة
220 غرام من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة (حوالي كوبين)
150 غرام من السبانخ (حوالي 8 أكواب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، ثوم، فتات الخبز بانكو، بَقدونس، معكرونة، قرنبيط، دقيق فاخر، لبن، جبنة كريمية، جبنة الشيدر، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة، أضيفي فص ثوم مبشور، وقلّبي حتى تتكون رغوة. أضيفي فتات الخبز، وتبّلي بالملح والفلفل، وقلّبي حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 5 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء صغير وقلّبيه مع البقدونس.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج، ثم أضف القرنبيط قبل 4 دقائق من انتهاء وقت الطهي. احتفظ بربع كوب من الماء جانبًا وصفّ الباقي. ضع المعكرونة والقرنبيط جانبًا. امسح القدر برفق لتنظيفه.

أعيدي المقلاة إلى الموقد، وأضيفي ما تبقى من الزبدة (3 ملاعق كبيرة)، وذوّبيها على نار متوسطة. أضيفي فصّي الثوم المبشورين المتبقيين، وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي دقيقتين. أضيفي الحليب واخفقي جيداً، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يغلي، واتركيه حتى يثخن، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الجبن الكريمي وجبن الشيدر وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم تبّليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح.
قلّب السبانخ في صلصة الجبن حتى يذبل تمامًا، ثم أضف المعكرونة والقرنبيط، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف ملعقة كبيرة من ماء سلق المعكرونة تدريجيًا مع التقليب حتى تصبح الصلصة ناعمة وسهلة السكب. وزّع الصلصة على الأطباق ورشّها بفتات الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة