لحم الخنزير مع الفلفل الحلو في مقلاة

الأصوات: 16

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 380، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

لحم الخنزير المقلي مع الفلفل الحلو طبق شهي، غني بالعصارة، ولذيذ. يفوح منه عبق الثوم ونكهته اللاذعة، ونكهة الفلفل الحار المميزة، وتوابل المريمية، ومزيج فريد من الفلفل الحلو والنبيذ وجبن البارميزان. لا تفوتوا تجربته!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطري، منزوعة الأوتار (حوالي 700 غرام)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان من الفلفل الأحمر و/أو الأصفر، مقطعتان إلى شرائح عريضة.
6 فصوص ثوم مهروسة
16 ورقة مريمية
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ربع كوب من الفلفل الحار المتبل المقطع إلى شرائح، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من السائل الموجود في البرطمان.
ثلث كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ثلثا كوب من مرق الدجاج غير المملح
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، الفلفل الحلو، معجون طماطم، نبيذ أبيض، جبنة بارميزان، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شغّل الشواية الكهربائية. قطّع لحم الخنزير بشكل مائل إلى شرائح بسمك بوصة واحدة، ثم تبّلها بالملح. سخّن مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة، وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف البصل والفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّب لمدة 4-6 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. انقل الخضار إلى طبق.
صبّي ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي في المقلاة. أضيفي لحم الخنزير وشوّحيه على نار عالية لمدة 2-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه ذهبياً. انقلي لحم الخنزير إلى طبق مع البصل والفلفل.

خفّف الحرارة إلى متوسطة، وأضف الثوم والمريمية ومعجون الطماطم إلى المقلاة. اطهُ مع التحريك لمدة دقيقة واحدة، حتى يصبح لون معجون الطماطم أحمر داكنًا. أضف شرائح الفلفل الحار مع سائلها، ثم اسكب النبيذ واتركه على نار هادئة حتى يغلي.
صب مرق الدجاج ثم يُعاد المزيج إلى الغليان. يُعاد لحم الخنزير إلى المقلاة ويُوزع في طبقة واحدة، ثم يُضاف البصل والفلفل ويُرش بالجبن. تُنقل المقلاة إلى الفرن وتُشوى لمدة 4-7 دقائق حتى ينضج لحم الخنزير تماماً.

فئات:

وصفة / مِقلاة / شواية في الفرن / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة