وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من الكانابيه

ستحظى هذه المقبلات المكونة من يخنات خضار صغيرة فردية مغطاة بقشرة جبن لذيذة بإعجاب ضيوفك وأطفالك، الذين سيرغبون بتناول الخضار الصحية بهذه الطريقة. تُقطع البطاطس والباذنجان والطماطم إلى شرائح، وتُقلب مع زيت الزيتون والتوابل، ثم تُرص بعناية في قوالب المافن الصغيرة، وتُرش بجبنة البارميزان، وتُخبز في الفرن. لضمان ملاءمة الخضار لقوالب المافن الصغيرة ومظهرها الأنيق، استخدمي بطاطس صغيرة الحجم، وطماطم كامباري، وباذنجان ياباني رفيع. رشي الخضار المشوية بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن المقلاة
• 10 حبات بطاطس صغيرة، تم تقليم أطرافها وتقطيعها إلى دوائر بسمك 1 سم (24 دائرة)
• 8 حبات طماطم كامباري، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم (24 شريحة دائرية)
• حبة باذنجان ياباني طويلة واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم (24 شريحة دائرية)
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• بقدونس مفروم، للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، طماطم كرزية، الباذنجان، جبنة بارميزان، ثوم، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ادهني صينية مافن صغيرة تحتوي على 24 كوبًا (يفضل أن تكون غير لاصقة) بزيت الزيتون.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلط البطاطس والطماطم والباذنجان وزيت الزيتون والثوم والزعتر وملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
الخطوة 3
• ضعي شريحة بطاطس في كل تجويف من صينية الخبز المُجهزة (مع تقليم الأطراف إذا لزم الأمر). ضعي فوقها شريحة باذنجان، ثم شريحة طماطم. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها حتى تنضج الخضراوات، لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• أزيلي ورق القصدير، ورشي جبنة البارميزان، واخبزيها مكشوفة حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً، لمدة 15 دقيقة إضافية تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيها من الصينية. رشي عليها البقدونس المفروم ناعماً.

الأصوات: 1