أطباق موسمية

تُحضّر هذه العجة الإيرانية، الغنية بالخضراوات والتوابل العطرية، عادةً خلال احتفالات رأس السنة وتُقدّم كمقبلات أو طبق جانبي. ولإضفاء مزيد من البهجة على أجواء الاحتفال، تُقدّم العجة الخضراء...

يشبه هذا الطبق حساء سامغيتانغ، وهو حساء دجاج كوري مع الجينسنغ. يُحشى الدجاج المخلل بالأرز ويُطهى على نار هادئة في مرق عطري. ومثل حساء سامغيتانغ، يُعد هذا الحساء لذيذًا في ذروة الصيف.

يُضفي شراب الروم بنكهة جوز الهند الاستوائية حلاوةً على الكومبوتشا، أو فطر الشاي (شاي مُخمّر حلو وحامض). يكون مذاق هذا المشروب أفضل مع الكومبوتشا الجاهزة بنكهة فاكهة الباشن فروت، ولكن إذا...

تُغمس شرائح قرع البلوط في فتات الخبز مع جبن البارميزان والمريمية والتوابل، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. هذه طريقة رائعة لتحضير القرع كمقبلات لـ...

يُعدّ حساء الجبن بالفجل الحارّ هذا، ذو القوام الكثيف والنكهة اللذيذة، وجبةً رائعةً تُدفئ الجسم وتُحسّن المزاج في يوم بارد. يمنحه جبن الشيدر المبشور والقشدة قوامًا كريميًا ونكهةً مميزة، تتوازن بشكل مثالي مع...

عندما يكون الطقس سيئاً في الخارج، لا شيء يضاهي الاسترخاء بصحبة طيبة حول وعاء دافئ من فوندو الجبن. يُحضّر هذا الفوندو بمزيج من جبن الشيدر وجبن غرويير مع عصير التفاح الكحولي، والذي...

يُشوى البروكوليني في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونه بنياً داكناً مع الحفاظ على عصارته ولونه الأخضر الزاهي، ويُقدم مع صلصة آسيوية حلوة وحارة. ممتاز...

تكتسب رائحة البلوط المميزة لنبيذ شاردونيه الجاف جاذبية آسرة في الآيس كريم الغني والكريمي. ولإبراز نكهات البلوط في نبيذ شاردونيه، يُرش الآيس كريم بالمأكولات البحرية المدخنة...

يُحضّر هذا الطبق الجانبي من الخضار المشوية بالكامل في الميكروويف، وهو مثالي للوجبات اليومية أو في المناسبات الخاصة عندما يكون الفرن مشغولاً. يُخبز القرع العسلي مع الطماطم...

حوّل شاي ماسالا الحار إلى آيس كريم، ولن تحتاج حتى إلى آلة صنع آيس كريم خاصة - استخدم قوالب المصاصات أو قوالب الآيس كريم. تشبه هذه الحلوى الحلوى التقليدية...

هذه المعجنات الطرية محشوة بنكهة شاي لاتيه اللذيذة، وهو نسخة حليبية من شاي ماسالا الهندي، مع الهيل والزنجبيل والقرنفل والقرفة. وتُغطى المعجنات الدافئة بطبقة من...

أخبر أصدقاءك أنك ستتناول الفطور كحلوى، ثم افتح وعاء الحبوب العملاق هذا واكتشف كعكة الشوكولاتة بداخله! ولجعل الكعكة واقعية قدر الإمكان، تم خبز قشرتها...

انغمس في عالم المطبخ الإيطالي بتحضير معكرونة الكافاتيلي منزلية الصنع من الصفر. ستجد تعليمات مفصلة في نهاية الوصفة، لتتمكن من تقطيع العجين بشكل صحيح و...

جبنة غودا المدخنة وجبنة الشيدر الحادة لذيذة في هذا الخبز النباتي، المحشو بحشوة غنية من القرنبيط المقرمش وبراعم بروكسل. يُصنع الخبز من عجينة بيتزا جاهزة، محشوة بـ...

حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا على الطريقة الإيطالية باستخدام الجزر العادي، وصلصة البيستو الجاهزة، وجبنة الريكوتا. ببساطة، اشوِ الجزر حتى يصبح مقرمشًا، ثم قدّمه مع الصلصة والريكوتا. مزيج من الحلاوة...

قرون البازلاء الثلجية طرية للغاية لدرجة أنه يمكن تناولها طازجة كاملة. وهي إضافة رائعة للجزر المبشور في السلطة الآسيوية. يمكنك تتبيل الخضار بصلصة آسيوية جاهزة، ولمزيد من القرمشة...

قشور البطاطا الحمراء غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة والألياف، لذا لا داعي لتقشيرها في هذه السلطة. اغسلها جيداً بالفرشاة ثم اسلقها مع الجزر.

ما الذي يجعل تتبيلة السلطة التي تُقدم عادةً في مطاعم السوشي لذيذة للغاية؟ يضفي الجزر لونًا برتقاليًا زاهيًا، ويُخلط مع المكونات الأخرى حتى...

على الرغم من أن جميع كعكات الجزر متشابهة في المذاق، إلا أن لكل طاهي معجنات رأيه الخاص بشأن المكونات التي يجب إضافتها وكمياتها: فبعضهم يفضل المزيد من المكسرات، والبعض الآخر...

هذه ليست جزرًا من الحديقة، بل كب كيك على شكل كعكة جزر حقيقية! لتحضيرها، يُخلط فتات كعكة الجزر مع كريمة الجبن. ثم يُخلط المزيج الناتج...

تتميز طبقات كعكة الجزر هذه، المليئة بالجوز وجوز الهند وقطع الأناناس، برطوبة فائقة، خاصة إذا قمتِ بخبزها في اليوم السابق، وغلفتها بغلاف بلاستيكي، وتركتها...

يعرف سكان ولاية كارولينا الشمالية كيفية تحضير برجر جيد: قطعة لحم بقري طرية مغطاة بالجبن الذائب، ومغطاة بالفلفل الحار والبصل، مع طبق جانبي من سلطة الكولسلو...

يُنقع الدجاج في مزيج من عصير البرتقال والليمون مع إضافة بشر الليمون، ثم يُخبز في الفرن، لينتج دجاجًا طريًا وشهيًا. استخدم ما تبقى من التتبيلة لتحضير صلصة سريعة...

رايتا الخيار طبق جانبي هندي يُحضّر من الخيار الطازج والأعشاب والزبادي الطبيعي، ويُقدّم مع أي طبق هندي. إنه منعش وبارد ولذيذ، خاصةً إذا...

سلطة الخيار المهروس طبق مقبلات آسيوي شهير يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي. يُضفي الخيار المهروس قليلاً نكهةً أغنى من الخيار المقطّع شرائح. أضف ماء الخيار...

امزج الخيار الطازج والمخلل مع الشبت وصلصة الخل الحامضة لتحضير سلطة منعشة تتناسب تمامًا مع اللحوم المشوية أو المخبوزة. الشبت...

استوحت داماريس فيليبس وصفتها لهذه السلطة المنعشة من مشروب مينت جوليب. تحتوي على كل ما يلزم لتحضير كوكتيل جنوبي كلاسيكي: الويسكي، والسكر، والنعناع الطازج. يُنقع الخيار لعدة ساعات في تتبيلة سريعة...

هذه السلطة المكونة من الخيار المهروس والفجل والنعناع والبصل الأحمر مع صلصة الزعتر بالليمون منعشة للغاية مع لمسة من التوابل. قبل التقطيع، اخفق الخيار قليلاً...

رشة من عصير الجزر الطازج ستضفي نكهة منعشة على مشروب أبيرول سبريتز وتزيد من نكهته. يُقدّم مزيناً بجزرة صغيرة.

تُعتبر سلطة الجزر هذه، المُحضّرة من المشمش المجفف والفستق الحلبي مع صلصة الخل الحامضة، طبقًا جانبيًا، لكنها تُناسب تمامًا أيضًا أطباقًا أخرى مثل لحم الضأن المشوي وخبز البيتا. من المهم...

تُطهى أفخاذ الدجاج المشوية اللذيذة على طريقة كارولينا الشمالية بالكامل على الموقد. ويزداد قوام الصلصة كثافةً أثناء طهي الأفخاذ على نار هادئة، مما يجعل هذا الطبق سهل التحضير...

الكارنيتاس طبق مكسيكي يُحضّر في قدر واحد، حيث يُطهى لحم الخنزير ببطء في الزبدة أو السمن مع التوابل. بعد فترة، سترى اللحم يتحول من...

تُعدّ سندويشات التاكو باللحم (كارني أسادا) مثاليةً للطهي المنزلي والنزهات، فهي بديلٌ رائعٌ لحفلات الشواء التقليدية. خذ معك شرائح اللحم المتبلة والمغلفة عند الخروج (أو...

كارني أسادا طبق مكسيكي تقليدي من اللحوم المشوية. تُنقع شريحة لحم البقر في هريس حمضيات لاذع، ثم تُشوى، وتُقطع إلى شرائح رقيقة، وتُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. في أغلب الأحيان...

يُقدّم فيليه لحم الخنزير الطري المغطى بقشرة الكراميل الحارة مع سلطة البطاطا الحلوة البيضاء بصلصة لاذعة وصلصة المانجو الحارة. يمتزج في الطبق مزيج من النكهات الحلوة والحارة والفاكهية...

تُضفي هذه الوصفة لمسة كاريبية على كعكة الأناناس المقلوبة الكلاسيكية. فبدلاً من الكرز التقليدي، تُضاف حبات الفلفل الأحمر الحار إلى حلقات الأناناس. مذاقها لاذع...

سيُثير هذا الطبق الكاريبي الرائع من الدجاج براعم ذوقك. يُطهى الدجاج على نار هادئة في صلصة جوز الهند الغنية، المليئة بالتوابل والخضراوات. إنه سهل التحضير ويُؤكل بسرعة. طريقة التحضير...

تُضفي الشوكولاتة البيضاء لمسةً مثاليةً على نكهة الهيل العطرية الدافئة في هذا المشروب الساخن، وهو مثالي للاستمتاع به في أمسية شتوية باردة. إذا كنت من محبي الشوكولاتة الساخنة ولم تجربها بعد...

تُعدّ سلطة الخيار هذه طبقاً جانبياً مثالياً للحوم المشوية أو المطهوة على الفحم. يتميز الخيار، مع صلصة الكريمة الحامضة والشبت الطازج ولمسة من خل النبيذ الأحمر، بنكهة رائعة...

تحتوي هذه الكعكات على مكونات بسيطة للغاية، لكن لفائف الشوكولاتة والفانيليا تبدو زاهية ومتقنة الصنع، مثالية للأعياد. وبدلاً من الزبدة، تضيف تريشا ياروود...

تُقدّم كرة الجبن الرائعة هذه على شكل يقطينة كمقبلات، وستكون إضافة شهية لحفلة الخريف. يُمكن تشكيل اليقطينة بسهولة باستخدام غلاف بلاستيكي. يُضاف إليها قطع من بسكويت الجبن المطحون...

يُضفي الفستق قوامًا مميزًا ومظهرًا شهيًا على هذه المقبلات الخفيفة المصنوعة من لفائف الجبن. تُصنع اللفائف نفسها من جبن كريمي، وجبن شيدر حاد مبشور، وقشر ليمون، و...

يمكن خبز البسكويت الدنماركي، الذي يباع عادةً في علب جميلة، بسهولة في المنزل وسيكون بنفس درجة القرمشة والتفتت والنكهة الرائعة مع رائحة الفانيليا واللوز، ولكن مع المزيد...

أوراق الكرنب، بعد تبخيرها قليلاً في الماء الساخن حتى تصبح طرية وخضراء زاهية، مثالية لتحضير البوريتو بدلاً من التورتيلا أو خبز البيتا. قم بتبخير الحزمة كاملة ثم خزّنها...

هذا الحساء اللذيذ سريع وسهل التحضير في قدر الطهي البطيء. تأتي نكهته المدخنة الرائعة من مزيج الفلفل الأنشو والفلفل الشيبوتلي المطحون في صلصة أدوبو، وهما نوعان من التوابل المكسيكية الشهيرة. هذا...

يُناسب هذا الصوص المصنوع من الزبادي العديد من سلطات الخضار الطازجة، ويمكن تقديمه أيضاً كغموس للمقبلات. ويُكمّل مذاقه الفجل الحار اللاذع ومخلل الخيار الحامض بشكل مثالي.

هذه الصلصة الشهية والغنية بالنكهات سهلة التحضير: ما عليك سوى مزج الزبادي العادي مع البيستو! إنها صلصة متعددة الاستخدامات. قدميها كمقبلات مع رقائق البطاطس أو الخضار الطازجة،...

يحظى هذا الطبق الهندي بشعبية عالمية واسعة بفضل مذاقه الدافئ والمشبع واللذيذ. بينما تستغرق وصفة مرغ ماخاني التقليدية وقتًا طويلاً في التحضير، فإن هذه النسخة أسرع بكثير. كل شيء...

من أفضل ما يميز الجبن سهولة تشكيله. وعند تشكيله على هيئة أسطوانة، يصبح مقبلاً رائعاً لأي مناسبة. تتضمن وصفة أسطوانة الجبن هذه...

ثلاث قطع من الجبن ملفوفة بالبسكويت تُشكّل مقبلات شهية لأي حفلة. القاعدة مصنوعة من جبن كريمي مُنكّه. امزج الإضافات المقترحة لتحضير ثلاث نكهات مختلفة...