سلطة خيار مهروسة مع صلصة بونزو

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الخيار المهروس مع صلصة البونزو

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 40، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 441 ملغ، سكر 2 ج.

سلطة الخيار المهروس طبق مقبلات آسيوي شهير يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي. يُضفي الخيار المهروس قليلاً نكهةً أغنى من الخيار المقطع شرائح. صفّي الخيار جيداً لتركيز النكهة، ثم اخلطيه مع صلصة البونزو الحارة والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الخيار الإيراني
3 ملاعق كبيرة من صلصة البونزو
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من صلصة أمينو جوز الهند أو ربع ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة سامبال أوليك أو سريراتشا
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، صلصة جوز الهند، زيت السمسم، سامبال أوليك، الكزبرة، عصير الليمون، صلصة الصويا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي الخيار إلى نصفين طولياً. ضعي النصفين على لوح التقطيع بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ثم استخدمي سكين الطاهي للضغط عليهما برفق ولكن بثبات حتى يتشققا قليلاً دون أن يتفتتا. قطّعيهما إلى قطع بطول ٢ سم.
صفّي الخيار في مصفاة ورشّيه بربع ملعقة صغيرة من الملح. ضعي كيساً من الثلج فوقه واتركيه ليصفى لمدة 15-30 دقيقة.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط صلصة البونزو وعصير الليمون والأحماض الأمينية وصلصة السامبال وزيت السمسم والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم. أضف الخيار والكزبرة وقلّب المكونات جيداً.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / المقبلات / المقبلات النباتية / السلطات / سلطات الخضار / المطبخ الآسيوي

مجموعات الوصفات