شوربة دجاج مع التورتيلا في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة التورتيلا بالدجاج في قدر الطهي البطيء

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 272، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 1303 ملغ، سكر 7 ج.

هذا الحساء اللذيذ سريع وسهل التحضير في قدر الطهي البطيء. يكتسب نكهة مدخنة رائعة من مزيج الفلفل المطحون من نوعي أنشو وشيبوتلي في صلصة أدوبو، وهما من التوابل الشائعة في المطبخ المكسيكي. تستخدم هذه الوصفة كمية مناسبة من الفلفل لإضفاء نكهة حارة خفيفة على المرق، ولكن يمكنك إضافة المزيد إذا كنت تفضل حساءً أكثر حرارة. قدم الإضافات في أطباق فردية ليتمكن كل شخص من إضافة لمسته الخاصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً خشناً (حوالي كوبين)
3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من الفلفل الأنشو المطحون
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
حبة فلفل شيبوتلي معلبة في صلصة أدوبو، مفرومة (حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة)
4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 700 غرام)
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة والمشوية
كوب واحد من حبوب الذرة المجمدة، بعد إذابتها
الإضافات الموصى بهاالإضافات: رقائق التورتيلا المفتتة، مكعبات الأفوكادو، جبنة كيسو فريسكو أو كوتيجا المفتتة، أوراق الكزبرة، الكريمة الحامضة، و/أو شرائح الليمون.
معدات خاصة: وعاء الطبخ الفوري سعة 6-8 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، الفاصوليا السوداء، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، حبوب ذرة، طماطم، الكزبرة، الليمون، فلفل أنشو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شغّلي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة عالية (انظري الملاحظة) واتركيه يسخن لمدة 3-4 دقائق. أضيفي زيت الكانولا إلى المقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وملعقة صغيرة من الملح؛ اطهي مع التقليب باستمرار حتى يذبل البصل، لمدة 6-8 دقائق. أطفئي قدر الطهي البطيء، أضيفي الفلفل الحار المطحون وقليلًا من مرق الدجاج، واطهي على الحرارة المتبقية لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر وكشط أي قطع متفحمة بملعقة خشبية.
أضيفي صلصة شيبوتلي أدوبو، وأفخاذ الدجاج، والفاصوليا السوداء، والطماطم، ومرق الدجاج المتبقي، وملعقة صغيرة من الملح إلى القدر. اتبعي تعليمات الشركة المصنعة وأغلقي غطاء قدر الطهي البطيء. اضبطي قدر الضغط على درجة حرارة عالية واتركي الطعام يُطهى لمدة 10 دقائق. بعد انتهاء دورة الطهي، اتبعي تعليمات الشركة المصنعة واتركي الضغط يتسرب بشكل طبيعي. بعد 5 دقائق، افتحي الغطاء بحذر، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار المتبقي.

أخرجي أفخاذ الدجاج من المقلاة وضعيها في وعاء. أضيفي الذرة إلى الحساء الساخن. فتّتي الدجاج بشوكتين وأعيديه إلى الحساء. أضيفي الملح حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق وقدّميه مع الإضافات.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات دجاج سهلة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / طبق الخريف / الشوربات / حساء اللحم / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة