بذور عباد الشمس

ليست جميع منتجات الحبوب المتعددة التي تراها في المتاجر متساوية في الجودة. في الواقع، يُصنع معظمها من دقيق أبيض مكرر. أما في هذه العجينة، فقد استخدمنا دقيق القمح الكامل الأبيض، وهو نوع من أنواع الدقيق الأحمر، ولكن... اقرأ المزيد

• بيتزا
• عجينة بيتزا متعددة الحبوب

حتى بيتزا السجق يمكن تحضيرها بطريقة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. فبضع شرائح رقيقة من السلامي على عجينة من الحبوب الكاملة تمنح البيتزا نفس النكهة المالحة والغنية التي تتميز بها الإضافات الأكثر دسامة، ولكن بدون السعرات الحرارية والدهون الزائدة. اقرأ المزيد

• فطائر مع غرانولا
• جرانولا منزلية الصنع

إذا كنت تفضل تناول الجرانولا مع الفاكهة والزبادي على الإفطار، فلا تحرم نفسك من مزيجك المفضل حتى يوم الأحد، عندما يتوقع الجميع في المنزل شيئًا مميزًا! حضّر فطائر رقيقة بالجرانولا والفراولة وقدمها مع ملعقة من الزبادي. اقرأ المزيد

تُضفي البذور والمكسرات على كرات الشوكولاتة والبندق وزبدة الفول السوداني مذاقًا صحيًا يجعلها وجبة خفيفة مثالية لمحبي الحلويات. أضف رقائق جوز الهند، وبذور الشيا، والشوفان، وبذور دوار الشمس، وبذور السمسم إلى مزيج الشوكولاتة (مثل النوتيلا). اقرأ المزيد

هذه المقرمشات فائقة القرمشة والغنية بالعناصر الغذائية أسهل بكثير في التحضير مما تتخيل. ما عليك سوى نقع خليط المقرمشات في الماء الساخن لبضع دقائق لتماسك المكونات، ثم وضعها في الفرن. إنها رائعة... اقرأ المزيد

• بارفيه
• جرانولا خفيفة قليلة السعرات الحرارية

تحضير الجرانولا في المنزل أسهل مما يبدو. يمكنكِ سكبها على الحليب لتناولها على الإفطار، أو استخدامها في تحضير حلوى بارفيه سريعة، مع إضافة الزبادي الطبيعي والتوت المشكل. وفي الشتاء، يمكنكِ استخدام التوت المجمد. اقرأ المزيد

إذا كنت تستمتع بتناول ألواح الجرانولا الصحية كوجبة خفيفة، يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل، ولكن مع قائمة واضحة من المكونات وقليل من المنكهات. ستحتاج إلى علبة حليب مكثف محلى، وبذور دوار الشمس، وزبيب، وفول سوداني، وشوفان، وزبدة، ورشة من... اقرأ المزيد

لا يستطيع أي طفل مقاومة الحلويات المقرمشة، خاصةً إذا كانت منزلية الصنع. هذه الوجبة الخفيفة من الأرز المنتفخ صحية أكثر من ألواح الأرز الجاهزة لأنها محشوة بقطع المشمش المجفف وبذوره، والمادة الرابطة فيها... اقرأ المزيد

يُضفي العنب نكهةً رائعةً على سلطة الكرنب هذه بفضل صلصة الخل الحامضة، مُضيفًا إليها لمسةً حلوةً وفاكهية. أما البذور المحمصة فتُضفي عليها نكهةً وملمسًا مميزين. يُنصح بترك السلطة لمدة ٢٠ دقيقة على الأقل قبل التقديم. اقرأ المزيد

يُعدّ تحضير الجرانولا المنزلية أمرًا سهلاً: ما عليك سوى استخدام الشوفان الملفوف كقاعدة وإضافة أي مكسرات وفواكه مجففة متوفرة لديك، وحفنة من بذور الشيا الغنية بالكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وقليل من النكهات الطبيعية، مثل القرفة، و- اقرأ المزيد

إذا لم تجرب الكرنب الساقي بعد، فقد حان الوقت لتتعرف عليه في سلطة التفاح الشهية والغنية بالفيتامينات. يُقطع الكرنب الساقي وتفاح جراني سميث إلى شرائح متساوية السماكة، مما يجعل التمييز بينهما صعبًا، وفي هذه السلطة... اقرأ المزيد

• الوافل
• إضافات

مزيج هريس اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين يجعل هذه الفطائر فريدة من نوعها، دافئة، واحتفالية. تنصح كلير روبنسون بتحضير هريس اليقطين منزليًا من يقطينة صغيرة من نوع "شوجر باي" خصيصًا لهذه الفطائر. إذا لم تتمكن من ذلك... اقرأ المزيد

يساعد برش الليمون والفلفل الحار في هذه الجرانولا المصنوعة من اليقطين وبذور عباد الشمس على موازنة حلاوة مربى الفلفل، مما يضفي على الوجبة الخفيفة نكهة حمضية حارة تتناسب بشكل رائع مع جبن البري الذائب. قدميها اقرأ المزيد

حشوة الخبز (أو الحشوة) طبق جانبي شهير في الولايات المتحدة يُقدم مع الديك الرومي في عيد الشكر. على الرغم من اسمها، تُخبز الحشوة عادةً بشكل منفصل، ويمكن تحضيرها بأي نوع من الطيور، وليس فقط الديك الرومي. تستخدم هذه الوصفة... اقرأ المزيد

تُخبز هذه الكعكات الطرية المصنوعة منزليًا من دقيق الشوفان الكامل ورقائق الشوفان، وهي غنية بمجموعة متنوعة من المكونات الصحية. تحتوي العجينة على رقائق جوز الهند والجوز وبذور اليقطين وبذور الكتان وبذور عباد الشمس، و... اقرأ المزيد

لضمان أن يكون للبروكلي في سلطتك قوامٌ لذيذ - طري، مقرمش، وغني بالعصارة - اسلقيه أولاً لبضع دقائق، حتى يصبح لون زهراته أخضر زاهياً. أما الصلصة الكريمية والحامضة، فهي مصنوعة من... اقرأ المزيد

هذه الكرات اللذيذة والصحية تمنحك نفس الطاقة التي تمنحها ألواح الطاقة. على عكس الوجبات الخفيفة الجاهزة، تُصنع الكرات المنزلية من مكونات طبيعية سهلة التحضير، وهي خالية من السكر المكرر والدهون غير الصحية. اقرأ المزيد

مزيج الفواكه المجففة والمكسرات وجبة خفيفة صحية وسهلة الحمل والتناول. بدلاً من شراء مزيج جاهز، يمكنك تحضيره بنفسك بسهولة باستخدام المكونات التي تفضلها. اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية من سلطة التونة الكلاسيكية مصنوعة من بذور دوار الشمس المقشرة والمنقوعة، والتي تعمل كبديل للتونة والمايونيز. تتميز بنكهة الليمون المنعشة والأعشاب الطازجة، بالإضافة إلى قطع مقرمشة من... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه المعجنات الملفوفة المصنوعة من الحبوب الكاملة، وفقًا لهذه الوصفة، بديلاً صحيًا للبسكويت العادي. يمتزج مذاق العجين الخفيف بنكهة المكسرات، المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة والبرغل والكينوا، بشكل رائع مع رقائق الشوكولاتة ونكهة الكرز المجفف الحلوة والحامضة. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالفيتامينات بين أحدث الخضراوات التي تظهر في الحديقة: الفجل، والخس، والبصل، والجزر. وللحصول على مظهر أكثر أناقة، قطّع الخضراوات إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، ربما باستخدام مقشرة الخضراوات. اقرأ المزيد

تتكون هذه الحلوى المقرمشة من بذور اليقطين وبذور دوار الشمس وإبر اللوز المخبوزة في شراب القيقب حتى تصبح مقرمشة، ثم تُخلط مع الكرز المجفف الحلو والحامض (أو التوت البري). أما النكهة فهي... اقرأ المزيد

تُفرك شرائح سمك النهاش بالملح والفلفل الأسود وبذور الشمر، ثم تُقلى في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة. تُقدم مع سلطة غنية من الكينوا المسلوقة مع البرتقال والكرنب الطازج وبذور دوار الشمس. اقرأ المزيد

يمكن خبز هذه الكعكات الرائعة على شكل شجرة الزنجبيل كحلوى احتفالية، أو هدية لذيذة، أو لتزيين كعكة رأس السنة أو منزل الزنجبيل. لصنعها، ستحتاجون إلى قوالب تقطيع على شكل شجرة. إليكم هذه: اقرأ المزيد

سلطة تفاح رائعة، تتشرب في دقائق معدودة نكهات التفاح المعطر بالقرفة والجوز والتوت البري المجفف، لتُكمّل نكهة الجرجير الطازج. تُقدّم مع الزبادي اليوناني الخفيف وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

تُقطّع البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة وتُخبز في الفرن مع مسحوق الفلفل الحار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُكمّل نكهة مسحوق الفلفل الحار اللذيذة والحارة حلاوة البطاطا الحلوة. تُقدّم كـ... اقرأ المزيد

تُعتبر الكينوا من الأطعمة الخارقة، فهي غنية بالبروتين والفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية، ويُضيفها مُحبو الطعام الصحي حول العالم إلى نظامهم الغذائي. تُضفي الكينوا نكهة مميزة على السلطات، خاصةً عند مزجها مع مكونات طازجة... اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات الورقية إضافة لذيذة وصحية لأي طبق تقريبًا. تُشكّل شرائح الفجل المقرمشة الرقيقة إضافة رائعة، ولإضفاء لمسة مميزة على السلطة، يُمكن تزيينها ببذور دوار الشمس المحمصة والصلصة. اقرأ المزيد

حضّر سلطة لذيذة وصحية تجمع بين أغذية فائقة القيمة الغذائية، غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. تشمل هذه المكونات الكينوا والبراعم، التي تتميز بأعلى تركيز للعناصر الغذائية. تتكون السلطة من: اقرأ المزيد

هذه السلطة النباتية الغنية بالفيتامينات مليئة بالنكهات والقوام المتباين. ويمكن تحضيرها في دقائق باستخدام مزيج سلطة البروكلي المفروم الجاهز وإضافة بعض حبات العنب الأحمر المقطعة إلى نصفين. اقرأ المزيد

سلطة البروكلي الصحية قليلة السعرات الحرارية لذيذة! السر يكمن في الصلصة الخفيفة والكريمية. يُستبدل المايونيز بمزيج من الكريمة الحامضة قليلة الدسم والزبادي. ولإضفاء نكهة مميزة على البروكلي، يُقدم مع مكونات مقرمشة... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة منعشة وشهية من الفراولة والسبانخ والخس. يكتمل مذاقها الرائع بنكهة التوت مع صلصة لذيذة. أما خفة السلطة فتتوازن مع جبنة البارميزان المبشورة وطبقة مقرمشة من شرائح اللوز المحمص. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك بعض سيقان البروكلي بعد تحضير طبق تزيين جميل، فلا تتخلص منها. بدلاً من ذلك، حضّر سلطة الكولسلو اللذيذة والصحية هذه - وهي سلطة ملفوف أمريكي بصلصة الحليب المخمّر. سيقان طرية ومقطعة - اقرأ المزيد

لا يشترط أن تكون الجرانولا اللذيذة حلوة المذاق. جربها بنكهة الكاري، وستندهش من مدى تناغم النكهات الحلوة والحارة مع حرارة الفلفل الحار الخفيفة والنكهات الغنية للمكسرات والبذور المتنوعة. اقرأ المزيد

الفطائر المحشوة بأكثر البذور فائدة مثالية لوجبة فطور صحية. وإضافة الجرانولا إلى العجينة يمنحها قرمشة لذيذة. امزج عجينة الفطائر مع دقيق الحبوب الكاملة، وبذور الكتان، وبذور الشيا، و... اقرأ المزيد

تُشكّل الفراولة في السلطات الخضراء مزيجًا لا يُنسى من النكهات. فهي تُضفي لمسةً مميزةً على السلطات، برائحة التوت الحامضة الخفيفة، ونكهة صيفية منعشة، وقوام غني بالعصارة، ومظهرٍ نابضٍ بالحياة. سرّ سلطة الفراولة يكمن في... اقرأ المزيد

ما الذي يُحبّه الأطفال؟ حلوى المارشميلو والحلويات المقرمشة. لمَ لا نجمع بين هاتين الصفتين ونُحضّر حلوى صحية أكثر؟ خاصةً وأنّ تحضيرها لا يستغرق وقتاً طويلاً. اقرأ المزيد

يمنحك دقيق الشوفان وبذور دوار الشمس واللوز المقطع وجنين القمح من ألتون براون دفعة من الطاقة في الصباح. تتطلب الوصفة القليل من العسل والزبدة والسكر البني لتماسك المكونات. اقرأ المزيد

أشعر بأفضل حال عندما أسافر أو أتنقل مع بناتي الأربع، وذلك عندما أحرص على تناول كمية كافية من البروتين. يحب أطفالي وزوجي ألواح البروتين التي أُعدّها لهم، وبالطبع، فهي أوفر بكثير من شرائها جاهزة. اقرأ المزيد

بفضل مزيج من البذور المحمصة المقرمشة، وزبدة المكسرات الكريمية، والتمر الطري، والدخن المنتفخ، تُعدّ ألواح البروتين هذه، الغنية بالأطعمة الخارقة (بذور الشيا، والماكا، والقنب)، مغذية ومشبعة في آن واحد. لا حاجة للفرن: اقرأ المزيد

ابدأ يومك بأحد ألواح الإفطار المغذية هذه. تُحضّرها إيلي كريجر بمزج الشوفان الملفوف وبذور دوار الشمس ومجموعة متنوعة من الفواكه المجففة في محضرة الطعام، ثم تضيف البيض وشراب القيقب. بعد الخبز، تصبح هذه الألواح... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مصورة خطوة بخطوة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• التزود بالوقود:

"الملفوف ليس هو العنصر الرئيسي في هذه السلطة"، كما تقول بولا دين عن هذا الطبق الجانبي الشهير، والذي تعده باستخدام البروكلي المبشور، ونودلز الرامين المقرمشة المصنوعة من القمح، وبذور عباد الشمس. اقرأ المزيد

تكفي وصفة سلطة تريشا ياروود، المُحضّرة بالكمية المذكورة من المكونات، لعشر حصص، مما يجعلها الخيار الأمثل لمجموعة كبيرة. تقترح تريشا خلط البروكلي المسلوق مع مجموعة متنوعة من المكونات: مشوي - اقرأ المزيد

وصفة طاهٍ لسلطة نباتية. تتكون السلطة من فطر بورسيني مشوي، وبيض مسلوق، وفاصوليا خضراء، وتوفو مقلي، وخس. تُتبّل السلطة بصلصة مصنوعة من مكوناتها مع إضافة زيت الزيتون. اقرأ المزيد