وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

هذه المقرمشات فائقة القرمشة والغنية بالعناصر الغذائية أسهل بكثير في التحضير مما تتخيل. ببساطة، انقع خليط المقرمشات في ماء ساخن لبضع دقائق حتى تتماسك المكونات، ثم ضعها في الفرن. إنها بديل رائع خالٍ من الغلوتين ومناسب للنباتيين للمقرمشات التقليدية. قدمها كمقبلات مع الجبن أو الصلصات أو الحمص. إذا كنت تحضر سلطة، فتّت المقرمشات فوقها لإضافة قرمشة إضافية للخضراوات. هذه المقرمشات لذيذة للغاية، لدرجة أنك لن ترغب على الأرجح في تناول المقرمشات الجاهزة مرة أخرى!

مكونات:

• ثلثا كوب من دقيق الشوفان
• نصف كوب من بذور دوار الشمس النيئة المقشرة
• ¾ كوب من بذور اليقطين النيئة المقشرة
• نصف كوب من بذور الشيا
• ثلث كوب من بذور الكتان
• ملعقتان كبيرتان من بذور الخشخاش
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• 1.5 كوب من الماء الساخن (حوالي 40 درجة مئوية)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الشوفان الملفوف، بذور عباد الشمس، بذور الشيا، بذور اليقطين، بذور الكتان، شراب القيقب، الخشخاش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية وقم بتبطين صينية خبز مقاس 45 × 33 سم ذات جوانب بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلط الشوفان، وبذور دوار الشمس، وبذور اليقطين، وبذور الشيا، وبذور الكتان، وبذور الخشخاش، وملعقتين صغيرتين من الملح. قلّب المكونات بملعقة مطاطية. أضف زيت الزيتون، وشراب القيقب، والماء الساخن، وقلّب حتى تتوزع المكونات بالتساوي. اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 3
• قلّب الخليط جيدًا لتوزيع أي سائل متبقٍ في القاع بالتساوي، ثم انقله إلى صينية الخبز المُجهزة. ضع ورقة زبدة ثانية فوقه واضغط عليها براحة يديك، لتوزيع الخليط بالتساوي (بسماكة 0.3-0.5 سم) حتى حواف الصينية (يساعد تحريك ملعقة صغيرة برفق على ورقة الزبدة في توزيع الخليط بالتساوي). أزل ورقة الزبدة العلوية ورشّ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوة الرابعة
• اخبزيها حتى تصبح الحواف ذهبية اللون وتبدأ بالانفصال عن جوانب الصينية، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أخرجي البسكويت من الفرن وقطعيه إلى 24 قطعة (6×6 سم) باستخدام قطاعة البيتزا أو سكين طاهٍ حاد.
الخطوة 5
• أعيدي البسكويت إلى الفرن واستمري في خبزه حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم. يمكنكِ الاستغناء عن تقطيع البسكويت وتكسيره إلى قطع صغيرة بعد نضجه تمامًا وتقديمه كمقبلات مع الجبن أو الصلصات أو الحمص. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة أسبوع واحد..

الأصوات: 2