خيار مخلل منزلي الصنع

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
كمية: مرطبان واحد بسعة لتر واحد.

إذا قمت بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة قبل التخليل، فسوف يمتص المحلول الملحي الحامض بسرعة أكبر، مما يجعله جاهزًا للأكل في اليوم التالي. إنها فكرة رائعة عندما تشعر بالملل من الخيار الطازج خلال موسم الخضراوات وترغب في إضافة نكهة مميزة إلى قائمة طعامك اليومية. تتكون التتبيلة من خل الأرز المخفف قليلاً بالماء والمنكه ببذور الخردل والعسل ورقائق الفلفل الأحمر. سيأسرك الخيار المنقوع في الخل بنكهته الحلوة والحامضة مع مذاق لاذع لطيف، بينما يضيف القليل من الشبت المفروم والبصل الأحمر رائحة زكية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خيارة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة ونصف كبيرة من خل الأرز
نصف كوب من العسل
ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من بذور الخردل
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
معدات خاصةمرطبان ماسون واسع الفوهة سعة لتر واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الخيار المخلل، البصل الأحمر، رقائق الفلفل الأحمر، بذور الخردل، خل الأرز، الشبت، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، اخلط خل الأرز والعسل ورقائق الفلفل الأحمر وبذور الخردل والشبت ونصف كوب من الماء. اترك المزيج حتى يغلي، ثم ارفعه عن النار.
امزج شرائح الخيار والبصل الأحمر، ثم انقلها إلى مرطبان زجاجي واسع سعة لتر واحد. اسكب التتبيلة الساخنة فوقها بحرص. أغلق المرطبان بإحكام، ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة أو حتى 7 أيام.

فئات: