برجر إفطار مع بيض

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 987، إجمالي الدهون 73 ج.، الدهون المشبعة 31 ج.، البروتينات 51 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 385 ملغ، الصوديوم 936 ملغ، سكر 9 ج.

عند تشكيل أقراص البرجر، لا تضغط اللحم المفروم بشدة أو ترصّه بإحكام؛ فهذا يضمن لك برجرًا طريًا وعصاريًا. ضع قرص البرجر والجبن على الخبز، ثم ضع البرجر في الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن قليلًا، ثم أكمل تحضير الساندويتش. يُعدّ مزيج قرص اللحم البقري والجبن الذائب وشرائح اللحم المقدد المقرمشة والبيض المقلي خيارًا مثاليًا لوجبة فطور شهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب كاتشب
ملعقة كبيرة من السكر البني
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
700 غرام من اللحم البقري المفروم بنسبة دهون 20%
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الحلوة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
أربع شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى نصفين بالعرض
أربع بيضات كبيرة
4 كعكات سمسم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة لدهن الفرن
4 شرائح من جبنة هافارتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، جبنة هافارتي، كعكات السمسم، كاتشب، صلصة ورشستر، سكر بني، بيض، صلصة حارة، توابل الفلفل الحار، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخلط الكاتشب والسكر البني وصلصة ورشستر ومسحوق الفلفل الحار والصلصة الحارة في وعاء صغير. ضعه جانباً.
باستخدام شوكة، امزج اللحم المفروم برفق مع البابريكا وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. شكّل الخليط إلى أربع قطع دائرية قطر كل منها 12 سم. غطّها وضعها جانبًا.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يذوب الدهن ويصبح مقرمشاً، حوالي 8 دقائق. يُنقل إلى طبق مُبطّن بمنشفة ورقية لتصفيته. يُسكب معظم الدهن من المقلاة في وعاء، مع الاحتفاظ بحوالي ملعقتين صغيرتين. تُسخّن المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة، قطعتين في كل مرة، واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4 دقائق. اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر حتى تنضج تماماً، حوالي 4 دقائق للحصول على درجة استواء متوسطة. كرري العملية مع باقي قطع اللحم. ضعي قطع اللحم على صينية خبز ذات حواف، ثم ضعيها في الفرن للحفاظ على دفئها أثناء قلي البيض.
امسح المقلاة. أضف ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد المذاب إلى المقلاة وسخّنها على نار متوسطة الحرارة. اكسر البيض في المقلاة واطهيه حتى ينضج البياض، حوالي 5 دقائق. تبّله بالملح والفلفل.
في هذه الأثناء، ادهني الكعكات بالزبدة المذابة. ضعيها على صينية خبز ذات حواف، وحمصيها قليلاً في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً.
حضّر البرجر بوضع قطعة اللحم على الجزء السفلي من الخبز، ثم أضف شريحة من الجبن، وشريحتين من لحم الخنزير المقدد، وبيضة مقلية. ادهن القليل من الكاتشب الساخن على الجزء العلوي من الخبز وضع البرجر فوقه.

فئات:

وصفة / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / الوجبات السريعة / شطائر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات