وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

يكمن سرّ هذه الكعكات اللذيذة والشهية في اللحم المفروم، المصنوع من ثلاثة أنواع من سمك السلمون: سلمون نيء مهروس ومفروم لإضفاء قوام مميز، وسلمون مدخن مفروم لنكهة ورائحة لا تُقاوم. يساعد فتات الخبز على تكثيف اللحم المفروم، مما يُسهّل تشكيل الكعكات. تُقلى الكعكات في مقلاة من الحديد الزهر، وتُقدّم في خبز البرغر مع السبانخ المقلية وصلصة المايونيز والخردل السريعة.

مكونات:

• 350 غرام من سمك السلمون
• ربع كوب من فتات الخبز
• 110 غرام من سمك السلمون المدخن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، سمك السلمون المدخن، فتات الخبز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قطّع 350 غراماً من سمك السلمون البري إلى مكعبات؛ واخلط نصفها مع بصلتين خضراوين. ثم أضف باقي مكعبات السلمون، وربع كوب من الملح، وربع كوب من الملح المتبقي. فتات الخبز و 110 غرام من سمك السلمون المدخن المفروم.
الخطوة الثانية
• شكّلي قطعتين من اللحم واصنعي حفرة في وسط كل منهما. سخّني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة ورشّيها بالملح. اقلي قطع اللحم لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
الخطوة 3
• قدمي كعكات السمك على خبز السمسم، وزينيها بالسبانخ المقلي والمايونيز الممزوج بالخردل.

الأصوات: 2