وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

يُضفي الذرة المشوي على هذه المقبلات نكهة صيفية رائعة يمكنك الاستمتاع بها على مدار العام. في الصيف، يمكنك شوي الذرة الطازجة، وفي الشتاء، استخدم الذرة المجمدة أو المعلبة في مقلاة. يمكنك حتى استخدام كيزان الذرة المتبقية لهذه الصلصة، لأنها لا تكون لذيذة باردة في اليوم التالي. امزج الذرة مع الفاصوليا المعلبة والخضراوات والتوابل، وتبّلها بعصير الليمون، وتناولها مع رقائق الذرة المقرمشة، التي يمكنك تحضيرها بنفسك من التورتيلا في الفرن. هذه المقبلات مشبعة وصحية في آن واحد.

مكونات:

• ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 4 حبات من الذرة المقشرة، أو 4 أكواب ونصف من حبوب الذرة المجمدة أو المعلبة
• علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المعلبة في عصيرها، مقطعة إلى مكعبات، ومصفاة جيداً
• علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة
• نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 15 تورتيلا ذرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

توابل الفلفل الحار، حبوب ذرة، لب الطماطم، الفاصوليا السوداء، البصل الأحمر، الفلفل جالابينو، الكزبرة، عصير الليمون، ثوم، تورتيلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1

• صلصة السالسا:

  
  قم بتسخين الشواية الخارجية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلط زيت الكانولا، مسحوق الفلفل الحارأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. ادهني الذرة بخليط الزيت. ضعيها على شواية ساخنة واشويها لمدة 10 دقائق مع التقليب باستمرار. انقليها إلى لوح تقطيع واتركيها تبرد لبضع دقائق. عندما تبرد الذرة بما يكفي للمس، افصلي الحبوب عن الكوز.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخلط الطماطم والفاصوليا والبصل والفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون والثوم والذرة المشوية. تبّل بالملح والفلفل واخلط جيداً.
الخطوة الرابعة

• رقائق الذرة:

  
  سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة 5
• قطّعي كل تورتيلا إلى 8 مثلثات. رتّبيها في طبقة واحدة على صينية خبز. رشيها برذاذ الطبخ للحصول على قوام مقرمش، ثم رشي عليها الملح، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ومقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريباً. اتركيها تبرد ثم قدميها مع الصلصة.

الأصوات: 3