معكرونة وأربعة أنواع من الجبن

الأصوات: 7

وقت: 43 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 393، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 561 ملغ، سكر - ج.

تتميز هذه النسخة من طبق المكرونة والجبن الأمريكي الشهير بنكهة فريدة، ليس فقط بفضل مزيج أربعة أنواع من الجبن - مونتيري جاك، والشيدر الحاد، والريكوتا، والبارميزان - بل أيضاً بإضافة هريس اليقطين إلى صلصة الجبن، مما يمنحها نكهة حلوة تُكمل نكهة صلصة الجبن اللذيذة بشكل مثالي. تُسلق المكرونة بشكل منفصل، ثم تُخلط مع صلصة الجبن في صينية فرن، وتُرش بخليط من فتات الخبز والبارميزان، وتُخبز حتى تصبح مقرمشة. إنها وجبة مثالية للتجمعات الكبيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة على شكل قرون
عبوتان من هريس اليقطين المجمد (280 غرام لكل عبوة)
كوبان من الحليب بنسبة دهون 1%
100 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (حوالي 1 1/3 كوب)
60 غرام من جبن مونتيري جاك المبشور (حوالي 2/3 كوب)
نصف كوب من جبنة الريكوتا نصف الدسمة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز العادي
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، هريس اليقطين، لبن، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك، جبنة الريكوتا، مسحوق الخردل، الفلفل الحار المطحون، فتات الخبز، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشّ صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج، لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق. صفّي المعكرونة وانقليها إلى وعاء كبير.

في هذه الأثناء، ضعي هريس اليقطين المجمد والحليب في قدر كبير، واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر وتفتيت اليقطين بملعقة حتى يذوب. ارفعي الحرارة إلى متوسطة، واتركي المزيج يغلي مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ بالغليان. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي إليه جبنة الشيدر، وجبنة بيبر جاك، وجبنة الريكوتا، والملح، والخردل، والفلفل الحار. اسكبي مزيج الجبن فوق المعكرونة، وقلبيها جيداً حتى تتغطى تماماً. انقلي المعكرونة بالجبن إلى صينية فرن.
امزج المكونات في وعاء صغير فتات الخبز أضيفي جبنة البارميزان وزيت الزيتون. رشي المعكرونة بالجبنة بفتات الخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة، ثم حمّريها لمدة 3 دقائق حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

فئات: