نودلز الحنطة السوداء وسلطة الملفوف لوجبة غداء

الأصوات: 8

طريقة تحضير نودلز الحنطة السوداء وسلطة الكولسلو لوجبة الغداء

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 440، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 720 ملغ، سكر 8 ج.

يمكن تناول هذه النودلز اليابانية باردة، كالسلطة، مما يجعلها مثالية لوجبة غداء العمل أو النزهات. فهي غنية بالألياف الصحية والبروتين، وتتميز بنكهة رائعة بفضل تتبيلتها الآسيوية. تُتبل نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء المسلوقة بمزيج من زبدة الفول السوداني، وصلصة هويسين، وزيت السمسم الداكن، والصلصة الحارة، وعصير الليمون. أما الخضراوات الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة، فتُتبل بعصير الليمون وزيت السمسم فقط، وتُرص فوقها. قبل التقديم، يُمكن إضافة رقائق الأعشاب البحرية المخبوزة لمزيد من القرمشة اللذيذة والقيمة الغذائية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

60 غرام من نودلز السوبا (نودلز الحنطة السوداء)
ملعقة كبيرة + ملعقة ونصف صغيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية
ملعقة صغيرة واحدة من صلصة هويسين
نصف ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحارة
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من عصير الليمون (من ليمونة واحدة تقريبًا)
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
نصف كوب من مزيج الكولسلو الجاهز، مبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف حبة فلفل رومي برتقالية أو حمراء أو صفراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف خيارة إيرانية، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة
ورقتان من رقائق الأعشاب البحرية، مقطعة إلى شرائح رفيعة
معدات خاصةعبوة بلاستيكية سعة لتر واحد أو مرطبان زجاجي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز، الملفوف الأبيض، الفلفل الحلو، الخيار، عصير الليمون، صلصة هويسين، صلصة حارة، زبدة الفول السوداني، الأعشاب البحرية، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية قليلة من الماء المملح في قدر صغير واتركها حتى تغلي. أضف النودلز واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بملعقتين كبيرتين من الماء جانبًا، ثم صفّ الباقي واترك النودلز تبرد.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط زبدة الفول السوداني وصلصة الهويسين. صلصة حارة بالثومملعقة كبيرة من عصير الليمون، نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم، ملعقتان كبيرتان من ماء سلق النودلز المحفوظ، ورشة كبيرة من الملح. أضيفي النودلز إلى الصلصة وقلبيها جيداً حتى تتغطى تماماً. انقلي النودلز إلى علبة بلاستيكية أو مرطبان زجاجي سعة لتر واحد.

في نفس الوعاء، امزج ملعقة صغيرة من عصير الليمون المتبقية، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم، ورشة ملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون. أضف مزيج الكولسلو، والكزبرة، والبصل الأخضر، والفلفل الحلو، والخيار، وقلّب المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
ضعها في وعاء فوق النودلز. غلّف رقائق الأعشاب البحرية بشكل منفصل. قبل الأكل، رشّ الأعشاب البحرية المقرمشة فوقها وتناولها مباشرة من الوعاء (أو انقلها إلى وعاء).

فئات: