غراتان الخضار

الأصوات: 2

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

ستصبح هذه الكاسرولة الغنية بالخضراوات طبقك المفضل بعد أول حصة. إنها مثالية لفصل الصيف، بفضل وفرة الخضراوات الموسمية الناضجة: البطاطس، والبطاطا الحلوة، والفلفل الحلو، والجزر، والبصل، والطماطم، والكوسا. تتناغم جميع الخضراوات بشكل رائع، وتكمن روعتها في طبقة التزيين المقرمشة من فتات الخبز والتوابل الإيطالية وجبنة البارميزان. رشيها فوق الخضراوات في الطبق واخبزيها. تُعد هذه الكاسرولة النباتية طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق لحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
حبة يام متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
جزرتان، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان صغيرتان من الكوسا أو حبة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم.
حبتان كبيرتان من الطماطم الناضجة، مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم.
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز الإيطالي
أغصان ريحان طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جزرة، الفلفل الحلو، كوسة، طماطم، جبنة بارميزان، فتات الخبز، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في صينية فرن مقاس 12 × 9 × 2 بوصة، اخلطي البطاطس والبطاطا الحلوة والفلفل الحلو والجزر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لتغطيتها. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي. وزّعي الخضار بالتساوي في قاع الصينية.

وزّعي شرائح البصل بالتساوي فوق خليط الخضار. ضعي الكوسا فوق البصل. رشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تبّلي بالملح والفلفل. رتّبي شرائح الطماطم فوق الكوسا.
في وعاء صغير، اخلط جبن البارميزان مع فتات الخبزرشي الخضار في صينية الخبز مع فتات الخبز بالبارميزان. ثم رشي عليها ما تبقى من زيت الزيتون.
اخبزيها بدون غطاء حتى تصبح الخضراوات طرية ويصبح سطحها ذهبي اللون، لمدة 40 دقيقة تقريباً. زينيها بأغصان الريحان الطازجة، إذا رغبتِ.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / فرن / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات