شوربة فطيرة الدجاج

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 707، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 69 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 132 ملغ، الصوديوم 965 ملغ، سكر 0 ج.

يُحضّر هذا الحساء بمكونات فطيرة الدجاج الأمريكية الكلاسيكية، وهي عبارة عن حشوة سميكة ودسمة من الدجاج والخضار مغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة. على عكس حشوة فطيرة الدجاج، يكون هذا الحساء أخف قوامًا، وبدلًا من خبزه، يُسكب ببساطة في أطباق عميقة ويُقدّم مع قشرة مقرمشة. يحتوي الحساء على صدور دجاج مبشورة، وبطاطس، وجزر، وبازلاء خضراء. تُطهى جميع المكونات في مزيج من مرق الدجاج والكريمة الخفيفة، وتُضفي رشة من توابل الدجاج نكهة رائعة. يُقدّم ساخنًا لتستمتع بمذاقه الدافئ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
عجينة فطيرة مستديرة مبردة
نصف ملعقة صغيرة + رشة من توابل الدواجن
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
عودان من الكرفس المفروم
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
ربع كوب من الدقيق الممتاز
3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من الكريمة الخفيفة
3 حبات بطاطس يوكون جولد متوسطة الحجم، مفرومة
عبوة واحدة (280 غرام) من البازلاء الخضراء والجزر المجمدة المختلطة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، معجنات قصيرة القشرة، البازلاء، جزرة، بطاطا صفراء، كريم، توابل الدواجن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). ضعي عجينة الفطيرة على صينية خبز ورشّيها بالفلفل الأسود وقليل من بهارات الدجاج، ثم قطّعيها إلى أربعة أجزاء. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ١٠ دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واتركيه يُطهى دون تقليب لمدة دقيقتين، ثم قلّبيه لمدة دقيقة أخرى. انقليه إلى وعاء. أضيفي الكرفس والبصل والدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة المتبقية من بهارات الدجاج، واتركيه يُطهى مع التقليب لمدة دقيقة. أضيفي كوبين من الماء والمرق والكريمة والبطاطس، وغطّي القدر واتركيه حتى يغلي. خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة مع تغطية جزئية لمدة 10 دقائق.

أضيفي البازلاء الخضراء والجزر، واطهيها حتى تصبح الخضار طرية، حوالي 6 دقائق. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، واطهيها حتى ينضج تماماً، حوالي دقيقة واحدة. وزّعيها على الأطباق، وضعي فوق كل حصة صينية خبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / الأطباق الرئيسية / الطواجن / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة