باتيه السبانخ والجوز النباتي

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 140، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 570 ملغ، سكر 3 ج.

لا تُعدّ كلمتا "باتيه" و"كافيار" من رموز الطعام النباتي، لكن هذه الوصفة تُقدّم باتيه نباتيًا شهيًا مُزيّنًا بحبوب الرمان، التي تُشبه الكافيار. تُذكّر هذه المقبلات النباتية الرقيقة (وحتى النباتية الصرفة) المُكوّنة من السبانخ والجوز بطبق "بخالي" الجورجي، حيث يُستبدل السبانخ غالبًا بالبنجر أو الفطر. اتركي الباتيه يتماسك في المقلاة، ثم قدّميه في طبق، مُزيّنًا بالمقرمشات والخضراوات الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من السبانخ الطازج (ليس صغير الحجم)، مع إزالة السيقان الكبيرة
ثلاثة أرباع كوب من الجوز + مكسرات مفرومة إضافية للتقديم
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة غير المعبأة بشكل فضفاض
ربع كوب من أوراق الطرخون الطازجة غير المعبأة بشكل فضفاض
ربع كوب من أوراق الشبت الطازجة غير المعبأة بشكل فضفاض
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
3 بصلات خضراء مفرومة خشناً
فصان صغيران من الثوم المهروس
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
رشة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من بذور الرمان
البسكويت أو الخضراوات النيئة، للتقديم
معدات خاصة: وعاء صغير بقطر 12 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، الجوز، رمان، الشبت، البصل الأخضر، ثوم، الكزبرة، نبات الطرخون، خل النبيذ، الفلفل الحار المطحون، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. غطِّ قالبًا صغيرًا قطره ١٢ سم بغلاف بلاستيكي، مع ترك ٥ سم على الأقل من الغلاف متدليًا. قم بتسوية الغلاف قدر الإمكان.
ضعي السبانخ في قدر من الماء المغلي، وحركيها لتتغطى بالماء، ثم اطهيها حتى تذبل وتصبح طرية، لمدة دقيقتين تقريبًا. صفيها واتركيها تبرد تمامًا. اعصري السبانخ جيدًا لإزالة الماء الزائد، ثم افرميها فرمًا ناعمًا. انقليها إلى وعاء متوسط الحجم.

ضع الجوز، وثلث كوب من الماء الدافئ، والكزبرة، والطرخون، والشبت، والخل، والثوم المعمر، والثوم، وملعقة وربع صغيرة من الملح، والكزبرة، والفلفل الحار في محضر الطعام واخلط المكونات حتى يصبح قوام الخليط مثل المايونيز.
أضيفي خليط الجوز والأعشاب إلى وعاء السبانخ واخلطي جيداً. اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة واضغطي عليه بظهر الملعقة لتماسكه.
غطها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
للتقديمانزعي غلاف الباتيه واقلبيه على طبق التقديم. زينيه بحبوب الرمان والجوز المفروم. قدميه مع البسكويت أو الخضار.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / أطباق لمرضى السكري / وجبات خفيفة صحية / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة