وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة

وصفة لتحضير باتيه اللحم بالجزر، مخبوز في الفرن.

مكونات:

باتيه

• 500 غرام من اللحم البقري أو لحم العجل المفروم
• 200 غرام من هريس الجزر المسلوق
• 100 غرام من القشدة الحامضة أو الكريمة
• بيضة واحدة
• 100 غرام فتات الخبز
• حبة فلفل أحمر
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المجفف
• ملعقة صغيرة من الكركم (للون)
• توابل حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون، ملح

تصميم

• 300 غرام من الجبن الصلب
• حفنة واحدة من بذور اليقطين (حوالي 30 غرامًا)
• ملعقة كبيرة واحدة من المايونيز

الأشواط

• البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي من الخضار

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، جزرة، الكريمة الحامضة، كريم، بيض، فتات الخبز، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، كُركُم، الجبن الصلب، بذور اليقطين، مايونيز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج اللحم المفروم مع هريس الجزر، والقشدة الحامضة، والبيض، وفتات الخبز، والبصل المجفف، والكركم، والتوابل، والفلفل المطحون، والملح. اخلط المكونات جيداً واتركها لمدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية
• قطّع الفلفل الحلو، وأزل البذور، إلى شرائح.
الخطوة 3
• ضعي كمية من اللحم المفروم في صينية فرن، واضغطيها جيداً، ثم ضعي فوقها الفلفل الحلو المفروم، ثم باقي اللحم المفروم. غطّي الصينية بورق قصدير أو غطاء، واخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ساعة. أنصحكِ بوضع وعاء واسع من الماء في قاع الفرن.
الخطوة الرابعة
• اسحق بذور اليقطين. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم، ثم اسكبه في مقلاة واسعة. سوِّه، وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب الجبن ويصبح فطيرة ناعمة.
الخطوة 5
• أخرجي اللفافة الجاهزة من المقلاة وغطيها بفطيرة جبن ساخنة. اضغطي الفطيرة جيدًا على اللفافة، وتخلصي من أي جبن زائد. ادهني اللفافة بالمايونيز ورشيها بالبذور المطحونة. قدميها مع البطاطس البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي من الخضار.

الأصوات: 1