مقرمش مع التوت الأزرق والنكتارين

الأصوات: 1

طريقة تحضير كعكة التوت الأزرق والنكتارين المقرمشة

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 22 حصة
سعرات حرارية 326، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 53 ملغ، الصوديوم 87 ملغ، سكر 23 ج.

هذه الحلوى الفاكهية غنية بنكهات الصيف. مزيج من التوت الأزرق العصير والنكتارين العطري يُخبز تحت طبقة مقرمشة من الشوفان والجوز المفروم والسكر البني. لتكثيف الفاكهة وعصيرها، أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة. يضفي برش البرتقال وعصيره الطازج نكهة حمضية منعشة على حلاوة الفاكهة. قدميها دافئة مع قليل من الكريمة المخفوقة. يمكنكِ استبدال الكريمة المخفوقة بملعقة من آيس كريم الفانيليا إذا رغبتِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

1.8 كجم من النكتارين، مقطع إلى شرائح رقيقة
لتر واحد من التوت الأزرق
ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية لدهن المقلاة
نصف كوب من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من نشا الذرة
رشة من الملح الخشن
بشر وعصير برتقالة واحدة (احتفظي بالبشر للتزيين)

إضافات

كوب واحد من الدقيق الممتاز
كوب واحد من دقيق الشوفان
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني
رشة من الملح الخشن
220 غرام من الزبدة المملحة المبردة
نصف كوب من الجوز المفروم

قشدة

كوبان من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من السكر المحبب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النكتارين، .توت، دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، سكر بني، عصير البرتقال، قشر البرتقال، جوز البقان، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية وادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم.
تعبئة:

في وعاء كبير، اخلطي النكتارين والتوت الأزرق. أضيفي السكر، ونشا الذرة، والملح، وعصير البرتقال، واخلطي المكونات برفق. اسكبي خليط الفاكهة في صينية الخبز المُجهزة.

إضافات:

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والشوفان والسكر الأبيض والسكر البني والملح وحرك المكونات جيداً.
قطّعي 165 غراماً من الزبدة إلى مكعبات، ثم أضيفي مكعبات الزبدة إلى خليط الدقيق باستخدام قطاعة العجين أو سكينين. أضيفي الجوز وقشر البرتقال المبشور وقلّبي.
وزّعي الحشوة فوق الفاكهة. قطّعي الكمية المتبقية من الزبدة (٥٥ غرامًا) إلى مكعبات ورتّبيها فوق الحشوة. غطّيها بورق القصدير واخبزيها لمدة ٣٠ دقيقة.
ثم أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح سطحها ذهبي اللون وتظهر فقاعات على سطح الفاكهة، لمدة 25-30 دقيقة. اتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها.

قشدة:

امزج الكريمة والسكر في وعاء واخفق حتى تصل إلى القوام المطلوب.
ضعي رقائق البطاطس على الأطباق وزينيها بالكريمة المخفوقة.