وجبات خفيفة لعلب الغداء

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 48
سعرات حرارية 393، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 14 ملغ، الصوديوم 252 ملغ، سكر 40 ج.

حضّري علب غداء لأطفالكِ ليأخذوها إلى المدرسة، مليئة بوجبات خفيفة صحية ولذيذة، والأهم من ذلك، ملونة، سيستمتعون بها حتى آخر فتاتة. تقترح هذه الوصفة ملء علبة الغداء بلفائف لافاش بألوان قوس قزح: الأخضر والأحمر والأبيض. ستضفي الخضراوات الزاهية واللحوم الباردة نكهة رائعة ومظهرًا جذابًا. وللتحلية، حضّري أشكالًا من الموز والفراولة على أسياخ، بالإضافة إلى قطع البريتزل المغطاة بالشوكولاتة. للحصول على هذا التنوع، ستحتاجين إلى علب غداء متعددة الأقسام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لفائف قوس قزح

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
280 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
2 خبز لافاش أخضر مع السبانخ
ملعقتان كبيرتان تتبيلة سلطة الرانش
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير بالعسل
نصف كوب من الفلفل الحلو المشوي المقطع إلى شرائح رقيقة
2 خبز لافاش أحمر مع الطماطم
ملعقتان كبيرتان تتبيلة سلطة بالعسل والخردل
ثماني شرائح رقيقة من الديك الرومي
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من السبانخ الصغيرة
خبز بيتا بالثوم عدد 2
ملعقتان كبيرتان تتبيلة السلطة الإيطالية

ثعابين الفاكهة

موزتان كبيرتان
نصف كوب من عصير الليمون
كوبان من الفراولة
12 قطعة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة
حبتان من المشمش المجفف، مقطعتان إلى شرائح

معجنات البريتزل المغطاة بالشوكولاتة

عبوة واحدة (340 غرام) من الشوكولاتة الداكنة في رانولا
110 غرام من المعجنات الصغيرة
رشات ملونة (اختياري)
معدات خاصة: 6 أسياخ خشبية، طول كل منها 10 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، خبز البيتا، صلصة رانش، لحم خنزير، الفلفل الحلو، ديك رومى، البصل الأحمر، سبانخ، الموز، عصير الليمون، الفراولة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، المشمش المجفف، البريتزل، حلويات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لفائف قوس قزح:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي الفطر، وتبّليه بالملح والفلفل، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 6 دقائق تقريباً. اتركيه ليبرد تماماً.
لتحضير لفائف السبانخ الخضراء، اسكب ملعقة كبيرة من صلصة الرانش المُحضّرة على كل لفافة سبانخ، ووزّعها بالتساوي بظهر الملعقة، مع ترك حافة بعرض 1.25 سم. ضع فوقها نصف كمية الفطر، و4 شرائح من لحم الخنزير، وملعقتين كبيرتين من الفلفل الحلو المشوي. لفّ كل لفافة بإحكام، ثم قطّعها إلى 6 قطع.

لتحضير لفائف الطماطم الحمراء، اسكب ملعقة كبيرة من صلصة الخردل بالعسل الجاهزة على كل رغيف لافاش بالطماطم، ووزّعها بالتساوي بظهر الملعقة مع ترك حافة بعرض 1.25 سم. ضع فوق كل رغيف شريحتين من الديك الرومي، ونصف بصلة حمراء، وربع كوب من السبانخ. لفّ كل رغيف بإحكام، ثم قطّعه إلى 6 قطع.
لتحضير لفائف الثوم، اسكب ملعقة كبيرة من تتبيلة السلطة الإيطالية الجاهزة على كل رغيف بيتا بالثوم، ووزّعها بالتساوي بظهر الملعقة مع ترك حافة بعرض 1.25 سم. ضع فوق كل رغيف شريحتين من الديك الرومي، وربع كوب من السبانخ، وملعقتين كبيرتين من الفلفل الحلو المشوي المفروم. لفّ كل رغيف بإحكام، ثم قطّعه إلى 6 قطع.
ثعابين الفاكهة:

قشّري الموز وافركيه بعصير الليمون (هذا سيمنع اسمراره). ثم قطّعي الموز إلى شرائح دائرية. قطّعي معظم الفراولة إلى شرائح دائرية، واتركي ست حبات كاملة جانبًا.
بعد ذلك، أدخلي شريحة موز وشريحة فراولة في سيخ خشبي أو سيخ عادي بطول ١٠ سم. استمري في وضع الشرائح بالتناوب حتى يتبقى حوالي ٥ سم من المسافة على السيخ. أدخلي حبة فراولة كاملة (وهي الرأس) في الأعلى، ثم اضغطي حبتين صغيرتين من رقائق الشوكولاتة في الفراولة لتشكيل العينين. اصنعي شقًا صغيرًا في طرف الفراولة وأضيفي شريحة من المشمش المجفف لتشكيل اللسان. كرري العملية مع باقي المكونات لصنع ٦ قطع من ثعابين الفاكهة.
بريتزل مغطى بالشوكولاتة:

ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة. ذوّبيها برفق مع التحريك حتى تصبح ناعمة. اغمسي قطع البريتزل في الشوكولاتة، مع ترك الجزء الذي ستمسكينه مكشوفًا. دعي الشوكولاتة الزائدة تتساقط في الوعاء، ثم ضعي قطع البريتزل على صينية خبز. زينيها بالرشات الملونة، إن رغبتِ، بينما لا تزال الشوكولاتة رطبة. اتركيها تبرد تمامًا. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
املأ كل علبة غداء بلفافتين من كل نكهة، وحلوى فواكه على عصا، وبعض قطع البريتزل المغطاة بالشوكولاتة.