ماذا يأكل خبراء التغذية أثناء السفر؟

ماذا يأكل خبراء التغذية أثناء السفر؟

قد يكون صخب الرحلات البرية أو الجوية تحديًا حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، بمن فيهم خبراء التغذية. نعم، حتى خبراء التغذية يشترون أحيانًا كيسًا من رقائق البطاطس من المطار. سألناهم عن نظامهم الغذائي أثناء السفر (في أفضل الأيام بالطبع)، سواءً في الإجازات الصيفية أو رحلات العمل. إليكم أهم توصيات خبراء التغذية لتناول طعام صحي أثناء السفر.

الفواكه ذات القشرة السميكة

أحب الفاكهة، لكنني أعلم من واقع تجربتي أن بعضها لا يُناسب السفر. عندما أسافر للعمل أو في إجازة مع عائلتي، أحمل معي فواكه طازجة وصلبة مثل البرتقال والتفاح حتى لا تتلف في حقيبتي.

ألواح البروتين

الرحلات الطويلة وتأخيرات النقل غير المتوقعة تعني أنك بحاجة إلى وجبات خفيفة تُشعرك بالشبع. أحرص على شراء كمية كافية من ألواح بروتين كايند بروتين؛ فهي مشبعة للغاية، وتحتوي على 12 غرامًا من البروتين (من مصادر طبيعية)، ولذيذة أيضًا!

البرقوق

لا شيء أسوأ من ألم المعدة أثناء السفر، لكن الطعام قد يُخفف منه. يقول كريستوفر ر. موهر (أخصائي تغذية، شريك مؤسس لشركة موهر ريزالتس، وشريك في شركة كاليفورنيا برونز): "أسافر بانتظام إلى الخارج، لذا أحتاج إلى طعام مغذٍ وسهل الحمل. وبما أن السفر المتكرر قد يُسبب اضطرابات في جهازي الهضمي، فأنا أحرص دائمًا على اصطحاب أطعمة تُساعد على استقراره". يُعدّ البرقوق المجفف مفيدًا للجهاز الهضمي؛ إذ تُساهم حصة من أربع إلى خمس حبات يوميًا في دعم صحة الجهاز الهضمي. كما أن البرقوق المجفف سهل الحمل، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية للسفر.

الجوز

يستخدم مور أيضاً الجوز المعلب. "وجدت دراسة حديثة نُشرت في مجلة التغذية العلاجية أن تناول الجوز يدعم صحة القولون ويساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي."

حمص

تستخدم إيمي غورين (أخصائية تغذية، مالكة شركة إيمي غورين للتغذية، وشريكة في شركة صبرا للحمص) خبز الحمص المحمص من صبرا. وتقول: "إنه وجبة خفيفة أو فطور لذيذ بشكل مدهش، مثالي لمن هم على عجلة من أمرهم! فهو يحتوي على كل ما تحتاجه لتحضير شطيرة مغذية: الحمص، ومزيج توابل الخبز، وخبز الحبوب الكاملة المحمص. كل حصة منه مصدر جيد للبروتين ومصدر ممتاز للألياف، مما يجعلك تشعر بالشبع. عندما أتناوله على الفطور، عادةً ما أضيف إليه قطعة فاكهة مثل التفاح أو البرتقال."

رقائق الحبوب الكاملة

يحب أطفالي رقائق البطاطس، لكنني أحاول ألا أقدمها لهم بكثرة. ربما وجدت كاتي سيجل، أخصائية التغذية المعتمدة والمستشارة في مركز "تراياد تو ويلنس"، بديلاً صحياً. تقول: "عائلتي تعشق رقائق البطاطس. بصفتي أخصائية تغذية، لم أكن من محبيها قط، لكنني وجدت أخيراً رقائق مغذية! رقائق "كا-بوب" وجبة خفيفة مفضلة أثناء السفر." هذه الرقائق مصنوعة من الذرة الرفيعة، الغنية بالبروتين والألياف وفيتامينات ب.

بذور اليقطين

ما يتبقى بعد صنع فوانيس اليقطين هو في الواقع بذور غنية بالبروتين. ويضيف سيجل: "أحمل دائمًا بذور اليقطين في حقيبة يدي. فهي مصدر جيد للحديد والزنك والمغنيسيوم، وهي معادن مهمة لجهاز مناعي سليم. كما أن المغنيسيوم يعزز النوم الجيد".

زبدة الفول السوداني والمربى

هذه ليست مجرد وجبة خفيفة من علبة غداء المدرسة. تقول توبي أميدور، خبيرة التغذية ومؤلفة كتاب "كتاب الطبخ الصحي لإعداد الوجبات" الأكثر مبيعًا: "أسافر غالبًا بالطائرة وأحمل معي شطائر خبز الجاودار مع زبدة الفول السوداني أو زبدة بذور دوار الشمس والمربى". كما أحمل معي أيضًا طماطم كرزية وكليمنتين، أو توتًا أزرق أو أسود أو فراولة طازجة في كيس محكم الإغلاق.

مزيج من المكسرات والفواكه المجففة

تُحضّر أميدور مزيجها الخاص من الوجبات الخفيفة للتحكم في حجم الحصص. "أُحضّر مزيج المكسرات والفواكه المجففة منزلياً كوجبات خفيفة، لكنني لا آخذ سوى حصة أو حصتين (بالإضافة إلى القليل الإضافي في حال شعرت بالجوع أو لم أجد طعاماً في المكان الذي أذهب إليه)."



الأصوات: 9