نودلز عطرية مع صلصة الفول السوداني والليمون

الأصوات: 4

طريقة تحضير - نودلز لذيذة مع صلصة الفول السوداني والليمون

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

حضّر نودلز خضار صحية مستوحاة من المطبخ الآسيوي. على عكس معظم الأطباق الآسيوية، لا تتطلب هذه الوصفة القلي: تُطهى الخضراوات على البخار برفق، مما يحافظ على معظم قيمتها الغذائية. تُقدّم نودلز الحبوب الكاملة المطبوخة مع صلصة زبدة الفول السوداني والليمون، إلى جانب البروكلي والبازلاء الخضراء الطرية. رشّ الطبق بالفول السوداني المطحون لمذاق مقرمش لذيذ، واستمتع بنكهته الشهية وعصارته الغنية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من لينجويني مع السبانخ أو سباغيتي الحبوب الكاملة
كوبان (حوالي 250 غرام) من زهرات البروكلي
كوبان (حوالي 170 غرام) من البازلاء الثلجية، مقطعة الأطراف
كوبان (حوالي 170 غرام) من البازلاء السكرية، مع تقليم الأطراف
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية الكريمية
ربع كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ربع كوب من الماء
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
بصلة خضراء واحدة مفرومة
جذر زنجبيل بطول 2 سم، مبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف كوب من الفول السوداني المقشر غير المملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة لينجويني، معكرونة سباغيتي، ملفوف البروكلي، بازلاء السكر، صلصة الصويا، خل الأرز، عصير الليمون، جذر الزنجبيل، رقائق الفلفل الأحمر، زبدة الفول السوداني، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي المعكرونة في قدر كبير من الماء حسب التعليمات المذكورة على العبوة. صفّيها واشطفيها بالماء البارد. أثناء سلق المعكرونة، ضعي البروكلي في سلة بخار فوق قدر كبير من الماء المغلي على نار هادئة، واتركيه على البخار لمدة 3 دقائق. أضيفي البازلاء الثلجية وبازلاء السكر، واتركيها على البخار لمدة دقيقتين إضافيتين.
حمّص الفول السوداني في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تفوح رائحته، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اتركه جانبًا ليبرد. حضّر الصلصة بمزج زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، والماء، والخل، وعصير الليمون، والبصل الأخضر، والزنجبيل، والسكر، ورقائق الفلفل الأحمر في محضرة الطعام أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قبل التقديم مباشرةً، اخلط المعجون مع ثلاثة أرباع كوب من صلصة الفول السوداني. وزّعه على ستة أطباق تقديم عميقة، وضع فوق كل طبق خضاراً. اسكب ما تبقى من الصلصة فوق الخضار. افرم الفول السوداني فرماً خشناً، ورشّه فوق كل طبق، ثم قدّمه.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق البروكلي / المطبخ الآسيوي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة