بيض مخفوق مع سبانخ وجبن في أوانٍ

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 3

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 212، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 137 ملغ، الصوديوم 328 ملغ، سكر 2 ج.

يُضفي طهي البيض المخفوق في أوعية صغيرة فردية لمسة مميزة على الطبق، مما يجعله مثالياً لوجبة فطور شهية في الأعياد مثلاً. يُخبز البيض على طبقة من السبانخ الكريمية ولحم الخنزير المقدد، ويُرش بسخاء بجبنة البارميزان المبشورة. عند اقتراب النضج، يُشغل الفرن على وضع الشواء ويُشوى محتوى الأوعية حتى تصبح الجبنة مقرمشة. يُقدم مع خبز الباغيت المحمص المقرمش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم
نصف كوب من السبانخ المجمدة، مذابة، معصورة ومفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
6 بيضات كبيرة
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور خشنًا
رغيف خبز فرنسي صغير واحد، مقطع بشكل مائل، محمص ومدهون بالزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم، جبنة بارميزان، سبانخ، جوزة الطيب، نخب، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
اختر صينية تحميص كبيرة بما يكفي لاستيعاب ثلاثة أوعية صغيرة سعة كل منها 300 مل (10 أونصات) دون أن تتلامس. ادهن الأوعية من الداخل بالزبدة. ضع 4-5 لترات (1.5 جالون) من الماء على النار حتى الغليان.

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 8 دقائق. يُنقل إلى طبق مُبطّن بمنشفة ورقية لتصفيته، ثم يُفتت. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى يطرى، حوالي 5 دقائق.
أضيفي السبانخ وجوزة الطيب واطبخي مع التقليب من حين لآخر حتى يسخن تماماً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
وزّعي الكريمة واللحم المقدد والسبانخ والبصل بالتساوي بين القدور، ثم اكسري بيضتين في كل قدر. رشي جبنة البارميزان على الوجه وغطّي القدور.
ضعي القدور في صينية تحميص، ثم ضعي الصينية في الفرن. صبّي كمية كافية من الماء المغلي في الصينية بحيث يصل مستوى الماء إلى ثلثي ارتفاع القدور. اخبزيها لمدة 10 دقائق. أزيلي الأغطية عن القدور واخبزيها لمدة 12 دقيقة أخرى، ثم شغّلي الشواية في الفرن.
اطبخيها حتى يتماسك بياض البيض مع بقائه متماسكاً قليلاً، وحتى تبدأ الطبقة العلوية بالتحول إلى اللون البني، لمدة دقيقتين إضافيتين. قدميها مع خبز محمص بالزبدة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات