وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعدّ هذا البيض المخفوق طريًا وناعمًا، وهو مثاليٌّ للفطور والعشاء على حدٍّ سواء، كما تُضفي إضافة جبنة البري عليه قوامًا كريميًا ونكهةً غنيةً بالزبدة. يُمكن تقديمه كطبقٍ رئيسيٍّ مع سلطةٍ جانبية، أو استخدامه في السندويشات.

مكونات:

• 170 غرام من جبن بري أو كامامبير
• 12 بيضة كبيرة
• ربع كوب من الحليب
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
• ربع كوب من البصل الأخضر الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، جبنة بري، جبنة كاممبرت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• جمّد الجبن لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم انزع القشرة الخارجية وقطّع الجبن إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. التجميد يُسهّل عملية التقطيع.
الخطوة الثانية
• اخلط البيض والحليب والبقدونس والبصل الأخضر في وعاء؛ ثم تبّل بالملح والفلفل.
الخطوة 3
• سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الزبدة. بمجرد أن يهدأ الرغوة، أضيفي خليط البيض واطهيه دون تقليب حتى تتماسك الأطراف، حوالي 30 ثانية. باستخدام ملعقة سيليكون، اسحبي البيض المتماسك من الأطراف إلى وسط المقلاة. كرري العملية بتحريك الملعقة حول حافة المقلاة حتى يتماسك معظم البيض، حوالي 5 دقائق.
الخطوة الرابعة
• رشي الجبن واتركيه يذوب قليلاً، ثم أضيفي البيض وقلبي. ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يذوب الجبن، لمدة دقيقة أخرى تقريباً.

الأصوات: 1