وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

يجب أن يكون البيض المخفوق جيدًا طريًا وناعمًا وكريميًا. ولتحقيق ذلك، من المهم طهيه في الزبدة على نار متوسطة لمنعه من التحمير أو القلي. عندما يقترب البيض من النضج، يُضاف إليه الكريمة الحامضة ويُرش بالبصل الأخضر.

مكونات:

• 3 بيضات كبيرة + صفار بيضة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات بسمك ربع بوصة ومجمدة
• ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم، اختياري

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، الكريمة الحامضة، الثوم المعمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخفقي البيض والصفار في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً ولونه أصفر موحد.
الخطوة الثانية
• ضعي البيض المخفوق في قدر صغير مع الزبدة. اطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر بملعقة مسطحة. سيبدأ البيض بالتكاثف. خففي الحرارة لضمان نضج البيض. عندما يبدأ البيض بالنضج، تبّليه بالملح والفلفل.
الخطوة 3
• استمري في القلي حتى ينضج بالدرجة المطلوبة. اخلطيه مع الكريمة الحامضة ورشي عليه البصل الأخضر، إن رغبتِ.

الأصوات: 1