وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

لضمان أن يكون البيض المخفوق طريًا وهشًا كالسحاب، اطبخيه على نار هادئة في الزبدة مع التحريك المستمر حتى يتماسك. أضيفي صلصة السالسا المكسيكية قبل دقيقتين من نضجه. قدميه مرشوشًا بالجبن والكزبرة الطازجة لوجبة فطور لذيذة ومغذية.

مكونات:

• 6 بيضات
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
• ثلث كوب من صلصة السالسا الخفيفة مع الخضار المقطعة
• ربع كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبشور
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، صلصة السالسا، الجبن، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يصبح رغوياً.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. إذا بدأت الزبدة بالفرقعة فوراً، فهذا يعني أن المقلاة ساخنة جداً. اتركي الزبدة تذوب ببطء. أميلي المقلاة لتوزيع الزبدة وتغطية قاعها وجوانبها.
الخطوة 3
• أضيفي البيض المخفوق إلى المقلاة واطهي حتى يتماسك من الأسفل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
الخطوة الرابعة
• اخفقي المكونات، ثم اطهيها مرة أخرى دون تقليب. استمري في الطهي مع التقليب حتى ينضج البيض بنسبة ثلاثة أرباع تقريبًا، ثم أضيفي الصلصة. ارفعي درجة الحرارة قليلاً واطهي مع تقليب الصلصة في البيض حتى تحصلي على القوام المطلوب. رشي الجبن والكزبرة.

الأصوات: 1