شرائح اللحم في الفرن

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح اللحم المخبوزة في الفرن

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 14
سعرات حرارية 264، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 80 ملغ، الصوديوم 651 ملغ، سكر 14 ج.

تُحضّر إينا غارتن فطائر اللحم من مزيج من ثلاثة أنواع من اللحم المفروم - لحم البقر، ولحم الخنزير، ولحم العجل - مما يُضفي عليها نكهة غنية وعصيرة تُكمّلها تمامًا البصل المقلي والزعتر. عند خلط جميع المكونات، تجنّبي ضغط خليط اللحم بيديكِ للحفاظ على خفة الفطائر. شكّلي ستة أرغفة صغيرة، وضعي عليها الكاتشب، واخبزيها. قدّمي الفطائر الجاهزة، فطيرة واحدة لكل وجبة. تُناسب هذه الفطائر تقريبًا أي طبق جانبي، سواءً كان بطاطس مهروسة، أو أرز، أو معكرونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زيت زيتون عالي الجودة
3 أكواب من البصل المفروم (بصلتان كبيرتان)
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من صلصة ورشستر
ثلث كوب من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
700 غرام من اللحم البقري المفروم بنسبة دهون 20%
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
220 غرام من لحم العجل المفروم
نصف كوب عادي فتات الخبز
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
كاتشب في زجاجة بلاستيكية
أغصان زعتر طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، زعتر، صلصة ورشستر، مرق اللحم، معجون طماطم، اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، لحم العجل المفروم، فتات الخبز، بيض، كاتشب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة قطرها ٢٥ سم. أضيفي البصل والزعتر وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واطهي على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر لمدة ٨-١٠ دقائق، حتى يطرى البصل دون أن يتحمر. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي صلصة ورشستر ومرق الدجاج ومعجون الطماطم. اتركيها تبرد قليلاً.

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، وخليط البصل، وفتات الخبز، والبيض، وقلّبي المكونات برفق باستخدام شوكة. تجنّبي الإفراط في العجن حتى لا يصبح اللحم المفروم كثيفًا جدًا. قسّمي خليط اللحم إلى ستة أجزاء، وزن كل جزء 280 غرامًا (10 أونصات)، وضعيها على صينية الخبز المُجهّزة.
وزّعي الكاتشب بشكل متعرج على سطح كل قطعة لحم. اخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 68-70 درجة مئوية. قدّميها ساخنة، وزيّنيها بأغصان الزعتر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / / إينا غارتن

وصفات مشابهة