معكرونة بالجبن مع الهليون والبازلاء الخضراء

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 610، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 60 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 901 ملغ، سكر 10 ج.

هذه الوصفة من المكرونة بالجبن تُحضّر بالكامل على الموقد. استمتع بمزيج شهي من صلصة الجبن الكريمية، والهليون الطري، والبازلاء الخضراء، وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي المقرمشة. تُحضّر صلصة الجبن بمزيج من جبن البارميزان، وجبن مونتيري جاك، والجبن الكريمي، مما يُضفي عليها قوامًا ناعمًا وكريميًا. ستزداد كثافة الصلصة مع برودتها في الوعاء، لذا يُمكنك تخفيفها بالماء أثناء الطهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحتان سميكتان من لحم الخنزير المقدد، مقطعتان إلى قطع
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوبان من الحليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
220 غرام من معكرونة الصدف الصغيرة (حوالي كوبين)
220 غرام من الهليون الرفيع، قم بتقليم الأطراف، وقطع السيقان إلى قطع بطول 2.5 سم.
60 غرام من الجبن الكريمي
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
1.5 كوب من جبن مونتيري جاك المبشور
¾ كوب من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، لبن، جبنة كريمية، جبنة بارميزان، جبنة مونتيري جاك، البازلاء، الهليون، البصل الأخضر، مسحوق الخردل، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اطبخ لحم الخنزير المقدد في القدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 3-4 دقائق. انقل لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
أضيفي البصل الأخضر إلى القدر (احتفظي بملعقة كبيرة من البصل الأخضر الداكن للتقديم). اطهي المزيج على نار متوسطة حتى يطرى، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر.

أضيفي مسحوق الخردل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الصوص كثيفًا وناعمًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج، ثم أضيفي الهليون قبل دقيقة واحدة من انتهاء وقت الطهي. صفّي المعكرونة، واحتفظي بكوب واحد من ماء الطهي.
قلّب الجبن الكريمي في الصلصة حتى يصبح المزيج ناعماً. خفّف الحرارة وأضف جبن البارميزان وجبن مونتيري جاك تدريجياً حتى يذوب تماماً. ارفع الصلصة عن النار إذا لم تنضج المعكرونة بعد.
أضيفي المعكرونة والهليون والبازلاء إلى الصلصة وقلّبيها. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا لزم الأمر، خفّفي الصلصة بماء سلق المعكرونة (ستصبح الصلصة أكثر كثافة عند تبريدها). وزّعيها على الأطباق. زيّنيها باللحم المقدد المقلي والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة