وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 قطعة مافن كبيرة

تجمع هذه الكعكات الرائعة بين طراوة الموز وقرمشة الجرانولا والجوز. يُهرس بعض الموز ويُضاف إلى العجين، بينما يُقطع البعض الآخر إلى شرائح. أضيفي الجرانولا والمكسرات المفرومة وجوز الهند إلى العجين مع الموز، ثم اخبزيها في قوالب الكعك. يمكنكِ أيضاً تزيينها بالموز المجفف والجرانولا وجوز الهند لمزيد من التباين في الملمس. ستُعجبكِ النعومة والرطوبة والنكهة التي يضفيها الموز على هذه الكعكات. قدميها على الإفطار واستمتعي بمذاقها الغني.

مكونات:

• 3 أكواب من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 220 غرام من الزبدة، مذابة ومبردة
• بيضتان كبيرتان
• ¾ كوب حليب كامل الدسم
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• كوب واحد من الموز الناضج المهروس (موزتان)
• كوب واحد من الموز الناضج، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (موزة واحدة)
• كوب واحد من الجوز المفروم
• كوب واحد من الجرانولا
• كوب واحد من رقائق جوز الهند الحلوة
• رقائق الموز، أو الجرانولا، أو رقائق جوز الهند (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، سكر، سمنة، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا، الموز، الجوز، جرانولا، رقائق جوز الهند، رقائق الموز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• بطّن 18 قالب مافن كبير بأوراق الكب كيك. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، انخل الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح معًا. أضف الزبدة المذابة واخلط المكونات. اخلط البيض والحليب والفانيليا والموز المهروس، ثم أضف الخليط إلى العجين برفق. اكشط جوانب الوعاء واخلط المكونات جيدًا. لا تبالغ في خلط العجين.
الخطوة 3
• أضيفي الموز المقطّع والجوز والجرانولا وجوز الهند إلى خليط الكيك وقلّبي جيداً. صبّي الخليط في قوالب الكب كيك الورقية، واملئيها حتى الحافة. ​​زيّني كل كب كيك برقائق الموز المجففة أو الجرانولا أو جوز الهند، حسب الرغبة. اخبزيها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً. اتركيها تبرد قليلاً، ثم أخرجيها من القوالب وقدّميها.

الأصوات: 1