يُقلى مع الحبار والفلفل الحلو والخيار

الأصوات: 1

طريقة التحضير - طبق مقلي مع الحبار والفلفل الحلو والخيار

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 221، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 132 ملغ، الصوديوم 408 ملغ، سكر 4 ج.

لا تكتفِ بحلقات الحبار المقلية فقط مع طبقك المقلي. فهذا الطبق المقلي مع نودلز الأرز والخضراوات غنيٌّ ومُشبعٌ بنكهاتٍ مُتعددة. وللحفاظ على طراوة الحبار، اصنعي نمطًا شبكيًا عليه مُسبقًا. تُقلى جميع المكونات سريعًا في مقلاة ووك (أو مقلاة كبيرة)، مما يضمن بقاء الحبار طريًا والفلفل الحلو طريًا. وللحفاظ على نودلز الأرز متماسكة، اشطفيها فورًا بالماء البارد بعد الطهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الحبار المنظف
220 غرام من نودلز الأرز
ثلث كوب من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من دبس السكر
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
حزمة واحدة من البصل الأخضر، تُقطع الأجزاء البيضاء بشكل منفصل عن الأجزاء الخضراء
جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً
1.5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (1-2 قطعة)
خيارة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبار، نودلز الأرز، الفلفل الحلو، جذر الزنجبيل، الخيار، عصير الليمون، صلصة الصويا، البصل الأخضر، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افتح جسم الحبار من جانب واحد ليصبح مسطحًا. استخدم سكينًا لعمل شبكة مربعة بقياس 0.5 سم. قطّعها إلى شرائح بعرض 1 سم. اقطع المجسات إلى نصفين.
اسلقي النودلز في قدر من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية، حوالي 8 دقائق. صفّيها واتركيها تبرد تماماً تحت الماء البارد الجاري. اخلطي المرق والدبس وصلصة الصويا معاً.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة وثقيلة على نار عالية. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي الفلفل الحلو، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يصبح الفلفل متفحمًا في بعض الأماكن وطريًا من الداخل، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر والزنجبيل والثوم، وقلّبي المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الحبار والصلصة إلى المقلاة، وقلّبي المكونات حتى ينضج الحبار تماماً، لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي عصير الليمون، ثم أضيفي خليط الحبار إلى النودلز. اتركيه ليبرد تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً أو طوال الليل.
تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّم الطبق مزيناً بالخيار والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / ووك / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة