طبق مقلي حار مع التوفو والفاصوليا الخضراء

الأصوات: 1

طريقة تحضير - توفو حار وفاصوليا خضراء مقلية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 675 ملغ، سكر 9 ج.

مزيج من صلصة الصويا، وصلصة سريراتشا، وصلصة السمك، والسكر، يمنح هذا الطبق من الفاصوليا الخضراء والتوفو المقلي نكهةً غنيةً، ويغطي كل لقمة بطبقة لذيذة حلوة وحامضة. لتحضير طبق نباتي، استبدل صلصة السمك بصلصة الصويا. يُقدّم الطبق مع الأرز المطهو على البخار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من أرز الياسمين
قالب واحد (400-450 غرام) من التوفو شديد التماسك، يُجفف جيداً
450 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
ملعقتان كبيرتان من صلصة سريراتشا + كمية إضافية للتقديم
4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
نصف كوب من الريحان الطازج المقطع + أوراق صغيرة للتقديم
ربع كوب من الفول السوداني المحمص المملح، مفروم خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التوفو، فاصوليا خضراء، أرز الياسمين، الفول السوداني، البصل الأحمر، رَيحان، صلصة السمك، صلصة سريراتشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي الأرز وفقاً لتعليمات العبوة. ضعيه جانباً وحافظي على دفئه.
في هذه الأثناء، قم بتقطيع التوفو إلى 24 قطعة واضغط عليها برفق بين مناشف ورقية لإزالة السائل الزائد؛ واتركها لمدة 5 دقائق.

ضعي الفاصوليا الخضراء في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف مع ملعقة كبيرة من الماء. غطّي الوعاء وضعيه في الميكروويف حتى يصبح لونها أخضر زاهياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً، ثم صفّيها. في وعاء صغير، اخلطي صلصة سريراتشا، وصلصة الصويا، والسكر، وصلصة السمك، وملعقة كبيرة من الماء.
سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي التوفو، ووزّعيه في طبقة واحدة، واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً قليلاً، لمدة 8-10 دقائق. انقليه إلى طبق.
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي في مقلاة على نار عالية. أضيفي البصل الأحمر وقلّبيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلّبيها مرة أو مرتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يطرى، حوالي 30 ثانية. أعيدي التوفو إلى المقلاة، أضيفي الصلصة المخلوطة، وقلّبيها حتى تتغطى الفاصوليا بالصلصة، حوالي 30 ثانية أخرى. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي أوراق الريحان المقطعة.
وزّعي الأرز على الأطباق وضعي فوقه الخضار المقلية. رشي الفول السوداني المفروم والريحان، ثم أضيفي صلصة سريراتشا.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة