معكرونة الحمص وفتات الخبز

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 590، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 751 ملغ، سكر 7 ج.

طبق نباتي لذيذ من المعكرونة الغنية بالبروتين. يُحضّر من الحمص وجبن البيكورينو في صلصة طماطم خفيفة، وتُزيّن كل حصة بفتات الخبز المقرمش بنكهة إكليل الجبل العطري. لتسهيل التحضير، استخدم الحمص المعلب. لا تُصفّي السائل من العلبة، لأنه سيُضاف إلى الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

250 غرام من معكرونة الصدف متوسطة الحجم (حوالي 2 3/4 كوب)
ربع كوب من فتات الخبز
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مصفاة
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب من جبن بيكورينو المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة الصدف، الحمص، فتات الخبز، معجون طماطم، بَقدونس، جبنة بيكورينو رومانو، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح. اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. تخلصي من كوب واحد من ماء السلق، ثم صفّي المعكرونة في مصفاة وأعيديها إلى القدر.
في هذه الأثناء، امزج المكونات في قدر متوسط الحجم فتات الخبزأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من إكليل الجبل، مع توزيع المكونات بالتساوي. اطهي المزيج على نار متوسطة حتى يصبح لون فتات الخبز ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقليه إلى وعاء صغير.

امسحي المقلاة، وأعيديها إلى نار متوسطة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. أضيفي البصل الأحمر والثوم وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المتبقي. اطهي المزيج مع التقليب حتى يبدأ البصل في اكتساب لون داكن، حوالي 7 دقائق. أضيفي معجون الطماطم واطهي المزيج مع التقليب حتى يصبح لونه أحمر غامق، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الحمص مع ماء سلقه ومرق الدجاج. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن قليلاً، لمدة 7 إلى 10 دقائق أخرى.
أضيفي صلصة الحمص والبقدونس والجبن إلى القدر مع المعكرونة (بعد إبعادها عن النار)؛ وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة (ستمتص المعكرونة الصلصة أثناء تبريدها). وزّعيها على الأطباق؛ ورشّي عليها فتات الخبز والجبن والفلفل، ثمّ رشي عليها القليل من زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة