شوربة خضار مع ونتون

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 143، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1008 ملغ، سكر 2 ج.

"حساء الوانتون هو عنصر أساسي في المطبخ الصيني. في وصفتي، احتفظت بجميع النكهات التقليدية، لكنني استخدمت مرق دجاج جاهز وعجينة ونتون جاهزة لإعداد حساء سريع لعشاء منتصف الأسبوع"، كما يقول جيف ماورو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
3 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع فصل الأجزاء الخضراء عن الأجزاء البيضاء
110 غرام من فطر شيتاكي المفروم
5 أكواب من مرق عظام الدجاج أو مرق قليل الصوديوم
أربع حزم من البوك تشوي الصغيرة، مقطعة طولياً إلى أرباع
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
عبوة واحدة (340 غرام) من عجينة الوانتون المجمدة (حوالي 20 قطعة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف بوك تشوي، فطر شيتاكي، عجينة ونتون، صلصة الصويا، جذر الزنجبيل، ثوم، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضيفي الثوم والزنجبيل والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وقلّبي باستمرار حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي فطر الشيتاكي، واتركيه على النار حتى يبدأ الفطر بالطرى، لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي. أضيفي البوك تشوي واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طرياً، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي صلصة الصويا وقلّبي. أضيفي عجينة الوانتون واطهي حتى تصبح طرية، لمدة 2-3 دقائق. تذوّقي الطبق وعدّلي التوابل حسب الرغبة.