تيان الخضار

الأصوات: 2

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 289، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 16 ملغ، الصوديوم 550 ملغ، سكر 6 ج.

تيان الخضار الفرنسي طبق صيفي صحي من الخضراوات، أصله من بروفانس. ستحتاج إلى البصل والبطاطس والكوسا والطماطم والأعشاب. تُقطع الخضراوات إلى شرائح دائرية متساوية الحجم، وتُرصّ بشكل جميل في صينية فرن فوق طبقة من البصل المقلي مع الثوم. يُخبز التيان أولاً تحت ورق القصدير حتى يصبح طرياً، ثم يُرش بالجبن المبشور ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون، مما يُضفي على الخضراوات نكهتها المميزة ويُميز الطبق عن غيره من أطباق يخنة الخضار. إنه لذيذ وصحي ومُشبع للغاية. اختر خضراوات متساوية السماكة، وسيبدو الطبق أيضاً جذاباً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى أنصاف حلقات
فصان من الثوم المهروس
450 غرام من البطاطس متوسطة الحجم غير المقشرة
350 غرام من الكوسا
0.6 كجم طماطم متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المبشور الطازج
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة + أغصان إضافية
60 غرام من جبن غرويير المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، كوسة، طماطم، جبنة غرويير، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 × 5 سم بزيت الزيتون. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، ثمّ شوّحي البصل على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى. وزّعي خليط البصل في قاع صينية الخبز.

قطّع البطاطس والكوسا والطماطم إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم. ضعها واحدة تلو الأخرى في الطبق فوق البصل، مع الضغط عليها جيداً، في طبقة واحدة. رشّها بالملح والفلفل الأسود وأوراق وأغصان الزعتر، ثم أضف ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون.
غطّي الصينية بورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، حتى تنضج البطاطس. أزيلي ورق الألومنيوم من الصينية، وتخلصي من أغصان الزعتر، ورشّي الجبن، واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى، حتى يصبح لونها ذهبياً. قدّميها دافئة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المطبخ الفرنسي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات