وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى 12 ساعة من التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

نكهة الخضار "Pikalili" - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام من الطماطم الخضراء، مقطعة إلى نصفين
• حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى شرائح
• شريحتان متوسطتا الحجم من الكوسا، مقطعتان إلى نصفين
• بصلة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
• 1 فلفل هالبينو مفروم
• نصف كوب ملح
• نصف كوب من خل التفاح (يقرأ)
• كوب واحد من السكر البني
• ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
• ملعقة صغيرة واحدة من بذور الخردل
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• عود قرفة واحد
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• ورقتان من الغار
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل
• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الملح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صلصة الخضار، الفلفل الحلو، كوسة، البصل، الفلفل جالابينو، خل التفاح، سكر بني، بذور الكرفس، بذور الخردل، الزنجبيل المطحون، كُركُم، ورق الغار، قرنفل، الفلفل الأسود، القرفة، طماطم خضراء

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حضّري الخضار، ورشّيها بنصف كوب من الملح، واتركيها منقوعة طوال الليل. صفّي أي سوائل زائدة، وضعي الخضار في وعاء مقاوم للحرارة. ضعي باقي المكونات في قدر، واتركيها حتى تغلي.
  
  اسكب التتبيلة فوق الخضار واتركها تبرد. ضعها في الثلاجة وقدمها عند الحاجة. يمكن حفظها لمدة تصل إلى أسبوعين.

الأصوات: 3