ديك رومي طري مع المايونيز

الأصوات: 3

طريقة تحضير الديك الرومي الطري بالمايونيز

وقت: 3 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 772، إجمالي الدهون 47 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 78 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 269 ملغ، الصوديوم 1293 ملغ، سكر 1 ج.

إذا كنت معتادًا على دهن الديك الرومي بالزبدة بسخاء قبل تحميصه، فجرب هذه الوصفة مع المايونيز. للمايونيز فائدة مزدوجة: فهو يُضفي نكهة ورائحة مميزة على الديك الرومي، ويساعد على جعل صدره طريًا، والذي غالبًا ما يكون جافًا. والأروع من ذلك كله، أن الجلد يتحمر بشكل جميل دون الحاجة إلى دهنه باستمرار بالعصارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب مايونيز
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
4 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف
ملعقتان صغيرتان من المريمية المطحونة
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو رشة من الفلفل الحار
ديك رومي واحد يزن 4.5-5.5 كجم.
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع
رأس ثوم واحد، مقطع إلى نصفين عرضيًا.
بضع أغصان من الأعشاب الطازجة (الزعتر، والبقدونس، وإكليل الجبل، والمريمية)
ورقتان من الغار
معدات خاصة: رف خبز، صينية خبز كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، ورق الغار، زعتر، إكليل الجبل، حكيم، الفلفل الحار المطحون، مسحوق الثوم، بابريكا، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا على الرف السفلي للفرن وسخّن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ضع الرف في صينية خبز كبيرة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط المايونيز، البابريكا، البقدونس المجفف، مسحوق الثوم، الزعتر المجفف، المريمية المطحونة، الصلصة الحارة، ملعقتين كبيرتين من الملح، وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود. ضع الخليط جانباً.

أزيلي أحشاء الديك الرومي وضعيها جانبًا لاستخدامات أخرى. جففي الديك جيدًا بمناشف ورقية، من الداخل والخارج. ادهني الديك الرومي بخليط المايونيز على كامل سطحه، بما في ذلك التجويف، مع الحرص على تغطيته بالتساوي قدر الإمكان، وخاصة على الصدر لضمان تحميره بشكل متساوٍ. املئي التجويف بالبصل والثوم وأغصان الأعشاب وورق الغار.
ضع الطائر بحيث يكون صدره لأعلى على الرف المُجهز. غطِّ الطائر بورق القصدير.
اشوي الديك الرومي لمدة ساعتين. أزيلي ورق القصدير وارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية. صبّي كوبًا من الماء في قاع صينية الشواء لمنع احتراق الجلد، واستمري في الشواء حتى تصل درجة حرارة الفخذ إلى 74 درجة مئوية، أي من 30 إلى 45 دقيقة. اتركي الديك الرومي يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع. يمكنكِ تصفية السائل من صينية الشواء وتقديمه كصلصة أو استخدامه لتحضير مرق اللحم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / طبق الديك الرومي / ديك رومي كامل في الفرن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة