وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة عشاء بسيطة في مقلاة مع شرائح الديك الرومي والبامية.

مكونات:

• 600 غرام من فيليه صدر الديك الرومي، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم
• شريحتان من لحم الخنزير المقدد المفروم
• 225 غرام من البامية
• ملعقة كبيرة من دقيق القمح
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم أو ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
• حبوب من 4 أكواز من الذرة (حوالي 3 أكواب)
• نصف لتر من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ديك رومى، لحم خنزير مقدد، بامية، حبوب ذرة، طماطم كرزية، عصير الليمون، زعتر، بامية

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشاً قليلاً، حوالي 6 دقائق. في هذه الأثناء، يُخلط الديك الرومي في وعاء مع الدقيق والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت، ضعي شرائح الديك الرومي في طبقة واحدة، واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من الجانبين، ولكن ليس ناضجة تماماً، لمدة 2-3 دقائق. انقلي الديك الرومي واللحم المقدد إلى وعاء.
الخطوة 3
• سخّني ما تبقى من زيت الزيتون (نصف ملعقة كبيرة) في مقلاة، ثم أضيفي البامية ورشة ملح، وقلّبيها لمدة 3 دقائق. أضيفي مرق الدجاج، ونصف كوب من الماء، والذرة، والطماطم، واتركي المزيج حتى يغلي.
  
  اطبخي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البامية طرية وتبدأ الطماطم باللين، لمدة 3-5 دقائق. أعيدي الديك الرومي واللحم المقدد إلى المقلاة واطبخيهما حتى ينضج اللحم تماماً، لمدة دقيقة أخرى تقريباً. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل.

الأصوات: 8