ليمونشيلو محلي الصنع

الأصوات: 1

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 10 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 433، إجمالي الدهون 0 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 37 ملغ، سكر 45 ج.

"إذا لم تجربوا مشروب الليمونشيلو بعد، فأنتم على موعد مع متعة حقيقية! إنه مشروب كحولي إيطالي بنكهة الليمون، كانت جدتي تقدمه دائمًا في أكواب باردة بعد وجبات العائلة الدسمة"، كما توضح دانا بينيناتي، مؤلفة الوصفة. "نشأ والدي في صقلية، حيث يكثر الليمون، لكن الليمونشيلو شائع في جميع أنحاء جنوب إيطاليا. هذا المشروب رائع عند تناوله باردًا من المُجمد، أو استخدامه كطبقة علوية لآيس كريم الفانيليا، أو إضافته إلى الكوكتيلات. بالهناء والشفاء!"

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات ليمون عضوي، مغسولة ومجففة جيداً، أو ليمون ماير.
كوبان من الفودكا بنسبة 40%، مثل تيتو
¾ كوب سكر أو ¾ كوب شراب سكر جاهز + المزيد حسب الحاجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مشروب الليمون الكحولي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام مبشرة، انزع الجزء الأصفر فقط من قشر الليمون، مع الحرص على عدم إزالة اللب الأبيض المرّ. ستحصل على حوالي ربع كوب من القشر. انقل القشر إلى مرطبان أو وعاء محكم الإغلاق. أضف الفودكا، وأغلق الوعاء، ورجّه جيداً. خزّنه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.
صفّي الفودكا المنقوعة بمصفاة دقيقة في وعاء متوسط الحجم. قد تحتاجين إلى تبطين المصفاة بفلتر قهوة لاستخلاص كل قشر الليمون. تخلصي من قشر الليمون (أو جففيه وأضيفيه إلى الملح لتزيين حواف أكواب المارجريتا).

إذا كنتِ تُحضّرين شراب السكر منزلياً، ضعي السكر مع ثلاثة أرباع كوب من الماء في قدر صغير. ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تماماً، لمدة ثلاث دقائق تقريباً. اتركي الشراب جانباً ليبرد تماماً.
امزج ثلاثة أرباع كوب من شراب السكر (أو أكثر حسب الرغبة) مع الفودكا المنقوعة. خزّن المزيج في زجاجة محكمة الإغلاق في المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يشير اختصار DOP إلى Denominazione d'Origine Protetta (الأصل المحمي). تُمنح هذه التسمية للطماطم والأجبان والزيوت وغيرها من المنتجات التي تُنتج في منطقة محددة من إيطاليا بموجب لوائح صارمة للزراعة والتصنيع.

مؤلف الوصفة - دانا بنيناتي هي معلمة فنون الطهي وخبيرة نبيذ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الحلويات / حلويات الفاكهة / كوكتيلات كحولية / كوكتيلات تحتوي على مشروبات كحولية ومرّات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات