فطيرة بذور الخشخاش بالليمون مع القهوة

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 697، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 95 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 131 ملغ، الصوديوم 390 ملغ، سكر 52 ج.

لإضفاء لمسة منعشة على فطيرة الكريمة الحامضة الكلاسيكية، أضيفي القليل من الليمون وبذور الخشخاش إلى العجينة، مما يمنحها قرمشة مميزة. المكون السري في هذه الفطيرة هو جوزة الطيب، فهي تُوازن نكهة الشوفان الزبدية الحلوة والمالحة. تُقدّم هذه الفطيرة مع الشاي أو القهوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطيرة

110 غرام من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ملعقتان صغيرتان من بذور الخشخاش
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من السكر المحبب
4 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الكريمة الحامضة
سكر بودرة للتزيين

إضافات

¾ كوب دقيق فاخر
2/3 كوب سكر بني فاتح
نصف كوب من دقيق الشوفان
ملعقتان صغيرتان من بذور الخشخاش
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، بيض، الكريمة الحامضة، ستروزل، جوزة الطيب، الخشخاش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز مربعة مقاس 22 سم (9 بوصات) بقليل من الزيت؛ ثم رشيها بالدقيق وتخلصي من أي فائض.
فطيرة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، وبذور الخشخاش، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، والسكر، وقشر الليمون المبشور بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق على دفعتين، بالتناوب مع الكريمة الحامضة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. اسكبي العجين في صينية الخبز المُجهزة.

إضافات:

في وعاء، اخلطي الدقيق والسكر البني والشوفان وبذور الخشخاش وجوزة الطيب والملح؛ ثم أضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك حتى يصبح الخليط مثل الحبوب الخشنة.
انثري الحشوة فوق العجينة. اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة تتراوح بين 50 دقيقة وساعة. انقلي الكيكة إلى رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا. رشيها بالسكر البودرة قبل التقديم مباشرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق صيفي / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات