وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

استمتع بدجاج مشوي شهي يوم الأحد، جاهز في نصف الوقت المعتاد! يُقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ويُخبز على شرائح من خبز العجين المخمر. يمتص الخبز عصارة الدجاج اللذيذة ويُقدم كطبق جانبي.

مكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• دجاجة صغيرة واحدة (حوالي 1.3 كجم)
• ربع كوب من الزبدة غير المملحة
• أربع شرائح من خبز العجين المخمر، مقطعة إلى نصفين
• فص ثوم واحد
• رشة واحدة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• بقدونس طازج مفروم ناعماً للتقديم
• شرائح الليمون للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فرخة، بابريكا، مسحوق الثوم، الخبز الأبيض، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. في وعاء صغير، اخلط البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. قلّب المكونات واتركها جانباً.
الخطوة الثانية
• ضعي صدر الدجاجة على لوح التقطيع بحيث يكون جانب الصدر لأسفل، مع توجيه الأرجل نحوك. استخدمي مقص المطبخ لإزالة العمود الفقري.
الخطوة 3
• افتحي جانبي الدجاجة كالكتاب، لتظهر الأضلاع وعظمة الصدر. باستخدام سكين حاد، اقطعي عظمة الصدر عموديًا من المنتصف، ثم اضغطي لأسفل لفصلها ومحاذاة الصدر مع القفص الصدري. رشي الدجاجة من جميع الجهات بملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل.
الخطوة الرابعة
• في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، ذوّبي الزبدة وارفعيها عن النار. ادهني حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة على سطح الدجاج (جهة الجلد). رشي الدجاج بخليط التوابل والملح والفلفل. افركي أطراف الخبز بالثوم.
الخطوة 5
• قلّب شرائح الخبز في الزبدة لتغطيتها، ثم رتبها في طبقة متساوية مع تداخل طفيف في المقلاة؛ ورشها برقائق الفلفل.
الخطوة 6
• ضعي الدجاجة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى على الخبز. اخبزيها، مع تقليب الدجاجة في منتصف المدة (بحيث تستقر على شرائح الخبز غير المنقوعة)، حتى يصبح لون الجلد ذهبياً بنياً وتصل درجة حرارة الفخذ عند قياسها بمقياس حرارة إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 7
• اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه مزيناً بالبقدونس والخبز وشرائح الليمون.

الأصوات: 1