علف الدجاج المفروم

الأصوات: 1

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 351، إجمالي الدهون 21.5 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة مفصلة لوصفة كورما الدجاج المفروم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من الدجاج المفروم
ربع كوب من البازلاء الخضراء المجمدة (بعد إذابتها)
فصان من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملح
ربع كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
ربع كوب من الزبادي العادي قليل الدسم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
بصلة حمراء كبيرة واحدة (نصفها مقطع إلى قطع، والنصف الآخر مقطع إلى حلقات نصفية)
قطعة واحدة من الزنجبيل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة بطول 2.5 سم.
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
أربع خبزات بيتا بدون تجويف داخلي أو خبز لافاش
الكاجو المفروم و/أو الصلصة الحارة للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، البازلاء، البصل الأحمر، ثوم، جذر الزنجبيل، كسبرة، الكمون، خبز البيتا، خبز البيتا، صلصة حارة، الزبادي، الكاجو، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضر الطعام، اهرسي البصل المقطع مع الزنجبيل والثوم والكزبرة والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من الماء.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل المقطع وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي معجون التوابل واطهي مع التحريك حتى يجف قليلاً، لمدة 8-10 دقائق.

أضيفي الدجاج المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه معتماً، مع تفتيت اللحم إلى قطع. اخلطي الزبادي مع ربع كوب من الماء، ثم أضيفيه إلى المقلاة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. أضيفي البازلاء الخضراء والكزبرة والملح.

في هذه الأثناء، سخّني مقلاة أخرى على نار عالية. ادهني خبز البيتا بالزيت، وتبّليه بالملح، واقليه في المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب. وزّعي خليط الدجاج على خبز البيتا. رشي عليه الزبادي، ثم انثري الكزبرة. زيّنيه بالكاجو و/أو الصلصة الحارة (اختياري).

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / طبق بيتا / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة