فاصوليا مطبوخة مع دجاج وسلق سويسري

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفاصوليا المخبوزة مع الدجاج والسلق السويسري

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 393، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 18 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 1325 ملغ، سكر 3 ج.

فاصوليا مطبوخة مع دجاج وسلق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب (حوالي 50 غرام) من الدجاج المدخن المقطع إلى مكعبات أو لحم الخنزير قليل الدهن
علبتان (450 غرام لكل منهما) من الفاصوليا الحمراء، مصفاة ومغسولة
علبة واحدة (450 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مع الاحتفاظ بالسائل
علبة واحدة (450 غرام) من الطماطم المعلبة المهروسة
حزمة واحدة من أوراق السلق السويسري أو أوراق الخردل الصغيرة، مع تقليم السيقان وتقطيع الأوراق بشكل خشن
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
عود كرفس واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
جزرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
فصان من الثوم المفروم
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا بينتو، فاصوليا بيضاء بحرية، فرخة، بنجر ورقي، السلق، طماطم، مردقوش، كرفس، جزرة، البصل، ثوم، لحم خنزير، بَقدونس، زعتر، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم والملح والفلفل. اطهي المكونات على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل، لمدة 7 دقائق تقريباً.
أضيفي السلق والدجاج وربع كوب من الماء واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي الطماطم وماء التخليل، وارفعي درجة الحرارة، واتركي المزيج ينضج حتى يتبخر السائل، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي الفاصوليا مع سائلها، والبقدونس، والزعتر، والأوريجانو، واتركيها على نار هادئة. اهرسي ربع كمية الفاصوليا بالشوكة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
انقل الخضار من المقلاة إلى طبق خبز سعة 1.8 لتر، وغطه بورق القصدير، واخبزه لمدة 45 دقيقة. أزل ورق القصدير واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى.

فئات: