لحم الخنزير المجري مع البطاطس

الأصوات: 3

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

لحم الخنزير المجري مع البطاطس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة كبيرة من لحم الخنزير الطري (حوالي 600 غرام)
450 غرام من البطاطس الحمراء الصغيرة المقطعة
نصف رأس كرنب مبشور
ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة
كوب واحد من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (الشبت و/أو البقدونس)
ثلث كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، البطاطس، الملفوف الأبيض، سكر بني، خل التفاح، البصل، بابريكا، الشبت، بَقدونس، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). تبّل لحم الخنزير الطري بملعقتين صغيرتين من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الملح من جميع الجهات. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي لحم الخنزير واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق. انقليه إلى صينية خبز. اخبزيه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت)، حوالي 18 دقيقة. اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، نظفي طبق الكسرولة وسخني ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البطاطس واطهيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 4 دقائق، حتى يصبح لون الخضار بنياً فاتحاً.

أضيفي الملفوف والبصل وملعقة صغيرة من البابريكا المتبقية ونصف ملعقة صغيرة من الملح. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 4 دقائق تقريباً، حتى يذبل الملفوف قليلاً.

أضيفي المرق والسكر البني. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، لمدة 8-10 دقائق.

أضيفي خل التفاح. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، واطهي لمدة 4 دقائق حتى يتبخر جزء من السائل. أضيفي الأعشاب. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح وقدّميه مع الخضار. زيّني الطبق بالكريمة الحامضة والبابريكا.

في هذا الطبق، لا يمكنك فقط خبز لحم الخنزير، بل يمكنك أيضًا طهيه على نار هادئة مع التوابل حتى يصبح جاهزًا (انظر وصفة).

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة