حساء الطماطم والمكسرات

الأصوات: 4

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 160، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 305 ملغ، سكر 3 ج.

شوربة الطماطم والمكسرات - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل أخضر واحدة، مفرومة ناعماً
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
ملح خشن
425 غرام من الطماطم المهروسة المعلبة
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقة صغيرة من السكر البني الفاتح
ثلث كوب زبدة الفول السوداني
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
كريمة حامضة، كزبرة طازجة، أوراق كرفس، وفول سوداني مفروم للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، الفلفل الحلو، كرفس، ثوم، كاري، بابريكا، الفلفل الحار المطحون، طماطم مهروسة، سكر بني، زبدة الفول السوداني، الكزبرة، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر. أضيفي البصل والفلفل الحلو والكرفس؛ واطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الثوم ومسحوق الكاري والبابريكا والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح؛ واستمري في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفي الطماطم المهروسة ومرق الدجاج والسكر البني وكوبًا من الماء إلى القدر. ثم أضيفي زبدة الفول السوداني وقلّبي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الحساء كثيفًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الحساء. تبّلي الحساء بالملح والفلفل.