وصفات دجاج صحية

ستساعدك هذه الوصفات البسيطة لأيام الأسبوع على تحضير أطباق دجاج كلاسيكية وصحية مثل حساء الزلابية وفطيرة الدجاج وغيرها.

أصابع دجاج مع صلصة حارة

غالباً ما تحتوي قطع الدجاج الجاهزة على مكونات يصعب نطقها. حضّرها بنفسك في المنزل: سيحبها الأطفال بالتأكيد، ولكن لا تستغرب إذا أصبحت هذه القطع الصغيرة المفضلة لدى الكبار أيضاً.

وصفة: أصابع دجاج مع صلصة حارة

يخنة الدجاج والزلابية

طبق دجاج مفضل يحصل على نسخة صحية أكثر باستخدام الحليب قليل الدسم ودقيق القمح الكامل في هذه الزلابية الشهية.

وصفة: يخنة الدجاج والزلابية

معكرونة بالليمون مع الدجاج والبازلاء والسبانخ

تُضفي معكرونة الدجاج بالليمون الفاخرة من إعداد إيدي نكهة الربيع مع البازلاء الخضراء وبازلاء السكر والسبانخ والبقدونس الطازج والريحان.

وصفة: معكرونة بالليمون مع الدجاج والبازلاء والسبانخ

سلطة بافلو مع الدجاج وصلصة الجبن الأزرق

سرّ هذه السلطة يكمن في صلصة الجبن الأزرق التي تُحضّرها إيلي. يُضفي اللبن الرائب قليل الدسم والزبادي نكهةً غنيةً دون سعرات حرارية زائدة.

وصفة: سلطة بافلو مع الدجاج وصلصة الجبن الأزرق

صدر دجاج مقلي متبل بالأعشاب

قم بتتبيل صدور الدجاج في صلصة الخل والأعشاب المنزلية للحفاظ على عصارة اللحم ونكهته عند الشواء.

وصفة: صدر دجاج مقلي متبل بالأعشاب

أصابع دجاج مع بروكلي مطهو على البخار

يتم خبز قطع الدجاج بدلاً من قليها، ولكنها مغطاة بالبانكو (فتات الخبز الياباني)، لذا فهي مقرمشة تمامًا مثل أصابع الدجاج المقلية.

وصفة: أصابع دجاج مع بروكلي مطهو على البخار

دجاج على الطريقة الرومانية

تضيف جيادا الأعشاب الطازجة والطماطم والفلفل إلى طبق الدجاج هذا، مما يجعله خفيفاً ولكنه مشبع.

وصفة: دجاج على الطريقة الرومانية

صدور دجاج محشوة بالبروكلي مع صلصة الخردل بالحليب

جرّب نسخة عصرية من هذا الطبق التقليدي المحشو بالجبن. يمتزج البروكلي المقرمش والدجاج الطري بشكل رائع مع صلصة شيري قليلة السعرات الحرارية، وهي لذيذة تمامًا كالوصفة التقليدية.

وصفة: صدور دجاج محشوة بالبروكلي مع صلصة الخردل بالحليب

أفخاذ دجاج مشوية متبلة بالثوم والزنجبيل

وفر الوقت في يوم النزهة عن طريق تتبيل الدجاج في الليلة السابقة في مزيج من الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وعصير البرتقال.

وصفة: أفخاذ دجاج مشوية متبلة بالثوم والزنجبيل

شوربة دجاج بالكاري مع الأرز

يُضفي الشبت والليمون ومسحوق الكاري نكهة قوية على حساء الدجاج هذا دون إضافة دهون.

وصفة: شوربة دجاج بالكاري مع الأرز

أصابع دجاج مع بازلاء الثلج

لتحضير نسخة قليلة السعرات الحرارية من هذا الطبق التقليدي، غطّي قطع الدجاج بفتات رقائق الأرز. ولا تنسي صلصة التغميس البرتقالية ذات المذاق الحلو والحامض، المصنوعة من صلصة الترياكي ومربى البرتقال.

وصفة: أصابع دجاج مع بازلاء الثلج

شوربة دجاج مع السبانخ ونودلز القمح الكامل

بدلاً من الحساء المالح الجاهز، اصنع حساءً منزلياً بالدجاج والجزر والكرفس والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والسبانخ.

وصفة: شوربة دجاج مع السبانخ ونودلز القمح الكامل

أفخاذ دجاج بصلصة العسل

استمتع بأفخاذ الدجاج في صلصة حلوة - تحتوي اثنتان منها على ما يزيد قليلاً عن 300 سعرة حرارية. يُعد هذا النوع من الدجاج من أرخص الأنواع، لذا فإن هذه الوصفة مناسبة ليس فقط لصحتك، بل أيضاً لميزانيتك.

وصفة: أفخاذ دجاج بصلصة العسل

دجاج و 40 فص ثوم

يقوم ألتون بشوي الدجاج مع 40 فص ثوم وزعتر طازج. تخف حدة نكهة الثوم أثناء الطهي، مما ينتج عنه لحم غني ولذيذ.

وصفة: دجاج و 40 فص ثوم

سلطة ربيعية مع الدجاج والبطاطس

يُعدّ تتبيل السلطة المصنوع من الزبادي اليوناني بديلاً رائعاً للتتبيلات الجاهزة.

وصفة: سلطة ربيعية مع الدجاج والبطاطس

أفخاذ الدجاج في الفرن

لهذا الطبق، استخدم التفاح المصمم للطهي، مثل تفاح كورتلاند - فهو لن يتحول إلى اللون البني وسيضفي نكهة زاهية وحامضة.

وصفة: أفخاذ الدجاج في الفرن

معكرونة أورزو بالكريمة والليمون والفلفل مع الدجاج المشوي

إذا كنت من محبي الريزوتو وتبحث عن طبق أسرع، جرب معكرونة الأورزو: فهي تستغرق نصف الوقت. وبدلاً من الجبن كامل الدسم والقشدة، يُستخدم الزبادي اليوناني الحامض وجبن الماعز، مما يُضفي عليها قوامًا كريميًا مشابهًا. يُعدّ البازلاء الخضراء والطرخون العطري والريحان من مكونات الربيع بامتياز، مع العلم أنه يُمكن تحضير هذا الطبق على مدار العام.

وصفة: معكرونة أورزو بالكريمة والليمون والفلفل مع الدجاج المشوي

أرز بني مع دجاج وخضروات

هذا الطبق غني بالنكهة، ولكنه بسيط وصحي. يكفي دجاج مشوي جاهز، وأرز بني، وفاصوليا خضراء مقطعة، ليصبح العشاء جاهزاً في أقل من 30 دقيقة. مزيج من التوابل العطرية والمكسرات المحمصة يضفي نكهة مغربية دافئة تجعل هذا الطبق لا يُنسى.

وصفة: أرز بني مع دجاج وخضروات

صدر دجاج محشو ومقلي مع حشوة الكرنب والذرة

يُعدّ الكرنب والذرة الحلوة من الخضراوات المغذية الغنية بفيتامين أ. يُضفي جبن بيبر جاك نكهةً مميزةً ويُساعد على تماسك حشوة الدجاج. إذا كنت لا تُحب الطعام الحار، جرّب جبن مونتيري جاك أو هافارتي، فستكون الحشوة ناعمةً وغير حارة.

وصفة: صدر دجاج محشو ومقلي مع حشوة الكرنب والذرة

أفخاذ دجاج بالسمسم والليمون

تُشكل أفخاذ الدجاج المتبلة ببشر الليمون وبذور السمسم أساس وجبة صحية، تُقدم مع سلطة بسيطة من الخس والطماطم.

وصفة: أفخاذ دجاج بالسمسم والليمون

طاجن الدجاج والأرز

يُحضّر هذا الطبق المجري الكلاسيكي من صدور الدجاج منزوعة الجلد والأرز البني، وهو وجبة عشاء صحية. يُزيّن بالكريمة الحامضة قليلة الدسم.

وصفة: طاجن الدجاج والأرز

بطاطا مشوية بالثوم

يجمع هذا العشاء البسيط بين صدور الدجاج الطرية بالعظم والبطاطا الجديدة وإكليل الجبل المفروم.

وصفة: بطاطا مشوية بالثوم

دجاج مشوي مع الفلفل الحار وبذور اليقطين

امزج بذور اليقطين المحمصة مع الكزبرة والفلفل الحار لتحضير صلصة مستوحاة من المطبخ المكسيكي، تُقدم مع دجاج مشوي متبل بالكمون والكزبرة.

وصفة: دجاج مشوي مع الفلفل الحار وبذور اليقطين

ساندوتشات دجاج بالشاي الأخضر وعصير الأفوكادو

تتناغم نكهة شاي الأعشاب في سندويشات الدجاج المسلوق هذه بشكل مثالي مع عصير الأفوكادو الكريمي.

وصفة: ساندوتشات دجاج بالشاي الأخضر وعصير الأفوكادو

دجاج مشوي مع سلطة حبوب القمح

يحتوي هذا الطبق البسيط على كل ما تحتاجه. صدور الدجاج منزوعة الجلد مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين قليل الدسم. السلطة غنيةٌ بالحبوب الكاملة والخضراوات الورقية: يُخلط الجرجير والقمح مع صلصة ليمون بسيطة، وتُزيّن بالجبن المبشور.

وصفة: دجاج مشوي مع سلطة حبوب القمح

سلطة الدجاج المشوي والمشمش المجفف على خبز يوناني مسطح

قدّم الدجاج المشوي على طبقة من الخس الروماني وخبز البيتا المحمص المصنوع من القمح الكامل، مع صلصة الليمون والأوريجانو. ولتحضير حلوى صحية، انقع المشمش المجفف في عصير البرتقال وقدّمه مع الزبادي.

وصفة: سلطة الدجاج المشوي والمشمش المجفف على خبز يوناني مسطح

دجاج مشوي مع خس، ذرة مشوية، وعصير سموثي

صلصة الشواء هذه غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، بفضل مكوناتها من المانجو والزبيب والطماطم المجففة. إنها مثالية مع أفخاذ الدجاج الطرية، كما أنها تتناسب جيداً مع لحم الخنزير المشوي.

وصفة: دجاج مشوي مع خس، ذرة مشوية، وعصير سموثي

دجاج مشوي مع صلصة البصل الأحمر

تضفي لمسة من البهارات ومسحوق الكاري في صلصة الخردل بالعسل نكهة غنية على دجاج راشيل راي المشوي الطري.

وصفة: دجاج مشوي مع صلصة البصل الأحمر

شوربة نودلز البيض

بفضل 8 مكونات فقط و7 دقائق من التحضير، فإن نسخة ألتون المخففة من حساء الدجاج بالشعيرية الكلاسيكي سهلة التحضير للغاية.

وصفة: شوربة نودلز البيض

دجاج مخبوز بالفرن مع أعشاب عطرية وخضراوات جذرية مشوية

يُعدّ الشيف إيدي دجاجاً مشوياً بالأعشاب مع الجزر واللفت السويدي واللفت الأبيض. ستملأ رائحته الشهية أرجاء المنزل!

وصفة: دجاج مخبوز بالفرن مع أعشاب عطرية وخضراوات جذرية مشوية

فيليه دجاج مع زنجبيل وبصل أخضر ملفوف بورق الزبدة

أضيفي تتبيلة مستوحاة من المطبخ الآسيوي إلى صدر الدجاج. يساعد خبز اللحم في ورق الزبدة مع البازلاء وفطر الشيتاكي على الحفاظ على عصارة ونكهة الطبق دون إضافة دهون وسعرات حرارية زائدة.

وصفة: فيليه دجاج مع زنجبيل وبصل أخضر ملفوف بورق الزبدة

صدور دجاج مشوية مع سلطة دافئة

يُضفي تحميص الكرنب قوامًا مقرمشًا يتناغم تمامًا مع الدجاج المشوي. وتُضفي عصرة ليمون لمسة منعشة على هذا الطبق البسيط والصحي.

وصفة: صدور دجاج مشوية مع سلطة دافئة

دجاج مشوي مع خضراوات الربيع في صلصة المشمش

يتم قلي الدجاج الطري والهليون والبازلاء الثلجية والجزر مع مربى المشمش والطرخون الطازج للحصول على وجبة صحية جاهزة في 35 دقيقة فقط.

وصفة: دجاج مشوي مع خضراوات الربيع في صلصة المشمش

الأصوات: 43