معكرونة من الحبوب الكاملة مع الدجاج والأعشاب

الأصوات: 3

طريقة تحضير معكرونة القمح الكامل مع الدجاج والأعشاب

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 580، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 3.5 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 75 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 600 ملغ، سكر - ج.

يجمع طبق المعكرونة الإيطالي هذا بين مكونات من ثلاثة ألوان: طماطم مجففة حمراء مع الراديكيو، ومعكرونة بيني بيضاء، وصدر دجاج مع جبنة بارميزان، وخضراوات ورقية مثل الجرجير والريحان والهندباء. تضفي هذه المكونات مجتمعةً نكهةً غنيةً على المرق، مما يجعل الطبق لذيذًا ومُشبعًا وصحيًا في آنٍ واحد. تُقلى جميع الخضراوات سريعًا في مقلاة، ثم تُطهى على نار هادئة في المرق لبضع دقائق، ثم تُخلط مع المعكرونة المطبوخة. إنه طبق سريع التحضير ومغذٍ، مثالي لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع عندما يكون الوقت والطاقة ضيقين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من معكرونة بيني المصنوعة من الحبوب الكاملة
220 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس (غير المحفوظة في الزيت)، مقطعة إلى شرائح
كوبان من أوراق الجرجير المفرومة خشنًا
رأس واحد متوسط الحجم من الراديكيو، مقطع إلى شرائح رقيقة
رأس هندباء كبير واحد، قم بتقليم الجزء السفلي بمقدار 1 سم، ثم قطع الأوراق إلى شرائح رفيعة.
¾ كوب مرق دجاج مملح قليلاً
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كوب ونصف من الريحان المقطع إلى شرائح رقيقة + كمية إضافية للتقديم
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، صدور دجاج، طماطم مجففة بالشمس، راديكيو، سلطة الهندباء، جرجير، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي المعكرونة حسب التعليمات المذكورة على العبوة. صفّي المعكرونة، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق. أثناء سلق المعكرونة، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك على نار متوسطة. أضيفي الثوم والطماطم المجففة، وقلّبي حتى يصبح الثوم طريًا دون أن يتحمّر، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضيفي الدجاج وقلّبيه من حين لآخر حتى ينضج تماماً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجرجير، والراديكيو، والهندباء، والمرق، والملح، والفلفل، واطهي حتى تذبل الخضراوات، من دقيقة إلى دقيقتين. إذا لزم الأمر، خفّفي الصلصة بماء سلق المعكرونة المحفوظ.