ريزوتو الشعير اللؤلؤي مع لحم الخنزير والفطر

الأصوات: 4

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 439، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

ريزوتو الشعير اللؤلؤي مع لحم الخنزير والفطر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
حبتان متوسطتا الحجم من الكراث، مقطعتان إلى شرائح
1.5 كوب من الشعير اللؤلؤي سريع الطهي
ملعقة صغيرة من بذور الشمر (اختياري)
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
280 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح
نصف ملعقة صغيرة من الخضار الطازجة المفرومة إكليل الجبل
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من لحم الخنزير المقطع مكعبات
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشعير اللؤلؤي، لحم خنزير، الجبن، الفطر، فطر الشامبينيون، الكراث، بذور الشمر، إكليل الجبل، نبيذ أبيض، جبنة بارميزان، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بإذابة الزبدة في قدر متوسط الحجم، وأضف الكراث واطبخه لمدة دقيقتين حتى يبدأ الكراث في النضج.

أضيفي الشعير اللؤلؤي، وبذور الشمر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة، واقلي لمدة 4 دقائق.

أضيفي الفطر وإكليل الجبل و خمراطبخي مع التحريك حتى يتم امتصاص النبيذ، حوالي 3 دقائق.
أضيفي مرق الدجاج، غطّي القدر، واتركيه حتى يغلي على نار هادئة. خفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واستمري في الطهي حتى يصبح الشعير طرياً ويمتص معظم السائل، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

أضيفي لحم الخنزير المقدد، وجبن البارميزان، والبقدونس.

أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة