جزر في صلصة الخل مع الليمون والشبت (في قدر البخار)

الأصوات: 3

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُعدّ الجزر الصغير المطهو على البخار كاملاً طبقاً جانبياً مثالياً من الخضراوات الخفيفة والصحية. يُضفي الجزر الكامل، بأوراقه الخضراء، مظهراً احتفالياً عند تقديمه، كما تحافظ هذه الطريقة على أكبر قدر من الفيتامينات. يُضفي تتبيلة الخل الحامضة المصنوعة من عصير الليمون والشبت المنعش نكهة مميزة على الجزر الحلو. يُنصح بتتبيل الجزر وهو ساخن لضمان امتصاص النكهة بشكل كامل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم جزر (اترك 2 سم من الأوراق على كل جزرة)
بشر وعصير ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من العسل
ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، عصير الليمون، خل النبيذ، عسل، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي عصير الليمون، وخردل ديجون، والخل، والعسل. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الشبت المفروم ناعماً، وبشر الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج جانباً.
املأ قدرًا متوسط الحجم بـ 5 سم من الماء. ضع سلة البخار داخل القدر واترك الماء حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة.

ضعي الجزر في قدر البخار، وغطّيه، واطهيه حتى يصبح طرياً عند غرزه بالسكين، لمدة 8 دقائق تقريباً. في طبق تقديم كبير وضحل، قلّبي الجزر الدافئ برفق مع الصلصة. اتركي الصلصة تتشرب لمدة 5 دقائق، ثم قدّميه.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / غلاية مزدوجة / طبق صيفي / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الجزر / أطباق جانبية من الجزر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات