وصفات أطباق جانبية من البطاطس

تُعدّ البطاطا المقلية على طريقة برافاس أشهر المقبلات في إسبانيا. تُقطّع البطاطا إلى مكعبات كبيرة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب، وطرية ودسمة من الداخل. ولضمان الحصول على بطاطا مقلية مثالية، يُنصح بخبزها جزئيًا. اقرأ المزيد

تُقطع حبات البطاطا الصغيرة الجديدة إلى نصفين وتُخبز بقشرها. تُقلب مسبقاً مع زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل المفروم. ستنتشر رائحتها العطرية المميزة في أرجاء المنزل بسرعة، ما يجذب الجميع إلى المائدة. ممتاز! اقرأ المزيد

رغم أن صلصة ليونيز التقليدية تُحضّر بالبطاطا العادية، إلا أنها لذيذة بنفس القدر مع البطاطا الحلوة. اختاري حبات بطاطا حلوة رفيعة متوسطة الحجم وقطّعيها إلى شرائح دائرية. اقلي شرائح البطاطا الحلوة في الزبدة والبصل وقليل من المرق. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق البطاطا الحلوة المخبوزة طبقاً جانبياً شهياً وجميلاً، مثالياً لمائدة العيد، أو مع اللحوم أو الدواجن. تُقطّع البطاطا الحلوة إلى شرائح وتُخبز في مزيج من زيت الزيتون والعسل، مما يُبرز حلاوتها ويُضفي عليها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تُعدّ بطاطس الأكورديون، أو بطاطس هاسلباك، طريقة رائعة لتقديم طبق جانبي مميز. تتكون كل حصة من حبة بطاطس واحدة، تُشقّ بعمق على شكل أكورديون، وتُدهن بمزيج من الزبدة وزيت الزيتون والبصل الأخضر، وتُخبز حتى... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي الشهي والنابض بالحياة، اختاري حبات بطاطا صغيرة حمراء وصفراء متساوية الحجم تقريبًا. دون تقشيرها، قطّعيها إلى نصفين واسلقيها حتى تنضج. ثم اخلطي البطاطا المسلوقة مع فتات الخبز. اقرأ المزيد

تُخبز البطاطا العطرية بقشرها، فتصبح مقرمشة للغاية من الخارج وطرية من الداخل. يكمن السر في سلقها مسبقًا مع بيكربونات الصوديوم، مما يضمن تكوين قشرة لذيذة بسرعة أثناء الخبز. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة الكبيرة من البطاطس غنية بالكريمة من الداخل ومقرمشة بشكل لذيذ من الخارج. لتحضيرها، قطّعي البطاطس إلى شرائح دائرية رقيقة جدًا (باستخدام قطاعة ماندولين)، ثم رتّبيها في صفين لتشكيل نمط جميل. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه النسخة من فطيرة بطاطس آنا بنوعين من البطاطس: البطاطس العادية والبطاطس الحلوة. أما المكونات الأخرى فهي الزبدة والملح وإكليل الجبل الطازج، الذي يُكمّل نكهة البطاطس المشوية بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يمكن تحضير البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين على الطريقة المكسيكية كطبق جانبي على مائدة العيد أو كمقبلات في الحفلات المنزلية. تُخبز البطاطا الحلوة في الفرن ثم تُقطع إلى نصفين، ثم يُستخرج لبّها... اقرأ المزيد

البطاطا المخبوزة مرتين هي مقبلات تُحضّر من البطاطا المخبوزة، تُقطع إلى نصفين، وتُحشى بالحشوة، ثم تُخبز مرة ثانية. تتميز هذه الوصفة بواحدة من أبسط خيارات الحشوة، حيث يُخلط لبّ البطاطا معًا. اقرأ المزيد

يحب الجميع البطاطس المقلية المثالية، المغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة من جميع الجوانب، وطرية، تكاد تكون كريمية، من الداخل. لكن هذا ليس هو الحال دائمًا عند قليها في المقلاة. إليك طريقة رائعة لتحضيرها: اقرأ المزيد

حتى لو لم تكن تخطط لقضاء الأمسية في مشاهدة روائع بوليوود، حضّر هذه البطاطس المقلية على الطريقة الهندية لأنها لذيذة للغاية، وذات رائحة زكية، وحارة. ستجد نفسك أمام خيارات لا حصر لها! لتحضيرها، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

يكمن جمال اللاتكس في إمكانية إضافة خضراوات أخرى إلى مكوناتها التقليدية - البطاطس والبصل - مما يخلق تنويعات جديدة وصحية ولذيذة لهذا الطبق في كل مرة. على سبيل المثال، أضف اقرأ المزيد

اللاتكس هي فطائر بطاطا يهودية، تشتهر بقشرتها المقرمشة المصنوعة من البطاطا المبشورة ولبّها الطري. بالإضافة إلى البطاطا المبشورة، تحتوي اللاتكس الكلاسيكية أيضاً على البصل ودقيق الماتزا (اختياري). اقرأ المزيد

على عكس معظم سلطات البطاطس التي تُحضّر بصلصة المايونيز، تتميز هذه السلطة الفرنسية بخفتها ونكهتها المنعشة والغنية. تُقطّع حبات البطاطس الصغيرة المسلوقة إلى نصفين، ثم تُنقع أولاً في كمية قليلة من... اقرأ المزيد

طبق جانبي سهل التحضير يُناسب أي طبق رئيسي. تُسلق البطاطا الجديدة بقشرها، مما يحافظ على جميع العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة الموجودة في الدرنة والقشرة، ثم تُهرس قليلاً مع الزبدة والحليب و... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الليمون والفلفل على شرائح البطاطس نكهة منعشة وحارة وحمضية يصعب مقاومتها. هذه المقبلات مثالية للنزهات: تُلف شرائح البطاطس المستديرة بورق القصدير مع زيت الزيتون و... اقرأ المزيد

سيبدو طبق البطاطا الجانبي الخاص بكِ مميزًا للغاية واحتفاليًا إذا قمتِ بتحضيره باستخدام حبات بطاطا صغيرة كاملة بألوان مختلفة، مثل الأحمر والأبيض. لا تحتاج حبات البطاطا الجديدة إلى التقشير مسبقًا؛ فقشرتها رقيقة جدًا... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، ستحتاج إلى بطاطس حمراء صغيرة، تُسلق بقشرها ثم تُشوى. بهذه الطريقة، ستضمن أن القشرة المقرمشة لن ​​تترك اللب نيئًا. أما النكهة... اقرأ المزيد

يُطهى فيليه سمك السلمون والبطاطا الجديدة على البخار. تُطهى البطاطا أولاً في الجزء السفلي من جهاز البخار، ثم يُضاف السمك إلى الجزء العلوي قبل 8 دقائق من نضجه. يُقدّم الطبق مع صلصة بيستو منزلية لذيذة مصنوعة من الريحان الطازج و... اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير ومشبع مثل البطاطس مع النقانق، ولكنه ألذ بكثير لأن قطع النقانق المدخنة تُخلط مع البطاطا الحلوة المفرومة والكرفس والمشمش المجفف والزعتر في عبوة واحدة وتُخبز. اقرأ المزيد

طبق منزلي بسيط ولكنه مشبع، وعند تحضيره بشكل صحيح، يكون غنياً بالنكهات اللذيذة. تُقلى حبات البطاطا الصغيرة في مقلاة مع قطع من نقانق الدجاج المدخنة، وشرائح البصل، وجذور الشمر حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الشهي أكثر من نصف ساعة. بطاطس مع لحم خنزير - ما أسهل من ذلك؟ ولمظهر أكثر أناقة، تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم، أو ببساطة لحم الخاصرة، خيارًا مثاليًا. شهي للغاية! اقرأ المزيد

يُقدّم طبق جانبي من البطاطا المهروسة بقشرها مع الكرنب، ويُتبّل بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة، وهو غنيّ بنكهة مميزة. تُسلق حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها، ثم تُهرس مع الكرنب المقلي بالبصل والثوم. اقرأ المزيد

يمكن أن يكون هريس الجزر الأبيض بديلاً صحياً وأقل سعرات حرارية للبطاطس المهروسة. وللحصول على قوام أكثر دسامة، اسلقي حبة بطاطس واحدة مع الجزر الأبيض، ثم امزجيهما مع الكريمة الحامضة والزبدة. اقرأ المزيد

مزيج رائع من التوابل كالثوم والزعتر وإكليل الجبل، إلى جانب جبن البارميزان، يمنح هذا الطبق الجانبي نكهةً لا تُقاوم. تُقلى شرائح الكوسا والبطاطا الصغيرة المسلوقة في زبدة الأعشاب حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

• البطاطس
• التزود بالوقود

طبق جانبي مميز من البطاطا، يضفي لمسة احتفالية رائعة، ومن المؤكد أنه سينال إعجاب ضيوفك. تُسلق حبات البطاطا الصغيرة بقشرها، ثم تُضغط برفق باليدين لتكسيرها قليلاً، ثم تُقلى في زيت زيتون متبل بالثوم. اقرأ المزيد

بديل صحي للبطاطس المقلية، الغنية بالدهون. قطّع البطاطس إلى شرائح طويلة واخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية. ستحصل على بطاطس لذيذة ومقرمشة بنفس القدر دون دهون زائدة. ولمنعها من الالتصاق... اقرأ المزيد

يُثبت هذا الطبق أن الطعام الصحي يمكن أن يكون لذيذًا للغاية ورائحته شهية. تُضفي الألوان الزاهية للخضراوات على الطبق جوًا احتفاليًا مميزًا. تمتزج نكهة التوابل اللاذعة مع حلاوة الخضراوات المجففة... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي من البطاطا الحلوة، قم بكرملتها مع شراب القيقب ثم اطبخها على نار هادئة في الزبدة، لتحصل على بطاطا حلوة برتقالية زاهية اللون مع طبقة لامعة وبقدونس شهي. لجذر الفجل الحار نكهة طبيعية... اقرأ المزيد

تُعتبر قشور البطاطا مغذية تمامًا مثل البطاطا نفسها، خاصةً عند سلق البطاطا الجديدة. لا داعي لتقشيرها عند تحضير البطاطا المهروسة. اسلقي أنصاف البطاطا، ثم اهرسيها مع اللبن الرائب، واخلطيها مع... اقرأ المزيد

ستكتسب البطاطا الحلوة المخبوزة مظهرًا أكثر جاذبية ولمعانًا إذا رُشّت بشراب القيقب قبل دقائق من نضجها. كما يُبرز هذا الشراب حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية، بينما يُضفي برش الليمون وحبة ملح البحر ورشة جوزة الطيب... اقرأ المزيد

تستخدم هذه الكاسرولة المصنوعة من البطاطس ملعقتين كبيرتين فقط من الزبدة، ومزيجًا من الحليب كامل الدسم والحليب الخالي من الدسم، وقليلًا من الجبن المبشور. والنتيجة هي كاسرولة خفيفة جدًا ولن تطغى على الطبق الرئيسي. صب اقرأ المزيد

على الرغم من أن طريقة هاسلباك في الخبز تُستخدم غالبًا مع البطاطس، إلا أنه يمكن تحقيق نفس النتيجة مع البطاطا الحلوة. تُقطع البطاطس عادةً إلى شقوق عميقة ومتكررة، مما يُعطيها مظهرًا يشبه الأكورديون. في هذه الحالة، ستكون البطاطا الحلوة الطويلة... اقرأ المزيد

إذا تناولت البطاطا الحلوة على الإفطار، فستضمن وجبة إفطار مشبعة ومرضية، حتى بدون خبز أو حبوب. البطاطا الحلوة صحية أكثر من البطاطا العادية، ونكهتها الحلوة تتناغم بشكل رائع مع اللحوم، مما يجعلها مثالية للإفطار. ولتحضيرها بطريقة لذيذة، اقرأ المزيد

مزيج الجبن واللحم المقدد اللذيذ لا يقتصر على السندويشات فحسب، بل يُضفي نكهة رائعة على البطاطس ذات النكهة المحايدة. اقلي قطع اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم أضيفيها إلى البطاطس المهروسة مع الكريمة الحامضة. رشي البصل الأخضر الطازج والجبن المبشور. اقرأ المزيد

تتميز البطاطا الحمراء بقشرة رقيقة لا تحتاج إلى تقشير، حتى عند هرسها. إضافةً إلى احتواء القشرة على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة، ستوفر عليك أيضاً الوقت والجهد في تحضيرها. خبر سار! اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا بحشو البطاطا المهروسة بكمية وفيرة من الجبن. إنه لذيذ وسريع التحضير. اغسل حبات البطاطا الصغيرة جيدًا واسلقها دون تقشيرها. ثم اهرسها بالهراسة، وأضف إليها الكريمة الحامضة و... اقرأ المزيد

يُعدّ البصل المكرمل إضافة مثالية للبطاطا المهروسة. فهو لا يُضفي عليها رائحة شهية ونكهة حلوة وحارة فحسب، بل يجعلها أيضاً أكثر فائدةً لاحتوائها على الألياف. والفرق بين البصل المكرمل والبصل المقلي هو أن البصل... اقرأ المزيد

يُعتقد أن تناول البطاطا بقشرها مفيدٌ جداً للصحة، وخاصةً البطاطا الجديدة. إذ أن سلقها بقشرها يحافظ على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. قبل الطهي، احرص على غسل البطاطا جيداً، مع فركها بالجانب الخشن من السكين. اقرأ المزيد

زبدة الأعشاب مكون متعدد الاستخدامات، يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق الجانبية، بل ويمكن دهنها على الخبز - إنها لذيذة. يمكنك تحضير عدة حصص في المرة الواحدة وتخزينها في المجمد، وإخراجها عند الحاجة. اقرأ المزيد