وصفات أطباق جانبية من البطاطس

لا تتطلب شرائح البطاطس المقرمشة هذه سوى ملعقتين كبيرتين من الزيت لطهيها في الفرن، مما يجعلها بديلاً صحياً للبطاطس المقلية أو رقائق البطاطس المنزلية. كما يمكن تقديمها كطبق جانبي، مثلاً مع الدجاج أو اللحم المشوي. اقرأ المزيد

• هاش
• بيض

الهاش طبق غربي شهير يُحضّر من بقايا لحم البقر المقدد والخضراوات المشوية، ويُقدّم عادةً على الإفطار مع البيض المخفوق. لكن الكثيرين يُحبّونه لدرجة أنهم يُحضّرون لحم البقر المقدد خصيصاً للهاش. لذا، فإن بقايا الخضراوات المطبوخة... اقرأ المزيد

• أكلة النوكى
• صلصة مارينارا

نيوكي طري محضر منزلياً بصلصة طماطم غنية، مصنوعة أيضاً من الصفر - ما أجمل من ذلك لعشاء عائلي دافئ يوم الأحد؟! كل من النيوكي والصلصة سهل التحضير، فلا تدع العملية تُرهبك. يمكنك حتى... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، لستَ بحاجة إلى تدخين البطاطا الحلوة! سرّك يكمن في فلفل شيبوتلي المدخّن في صلصة أدوبو. امزجه مع البطاطا الحلوة المسلوقة في تتبيلة المايونيز، وسيكتسب الطبق نكهة مدخّنة رائعة تتناغم تمامًا مع... اقرأ المزيد

ستصبح هذه الوصفة المميزة للبطاطا طبقك المفضل بمجرد تذوقك لقطعها الطرية ذات اللون الذهبي البني، المغمورة بالزبدة. رائحة إكليل الجبل والثوم تضفي على هذه البطاطا مذاقًا فريدًا. طبق جانبي مثالي لأي طبق رئيسي. اقرأ المزيد

يُعدّ السجق والفلفل الحلو من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الإيطالي الأمريكي، وهما مزيج رائع في جميع أشكال التقديم، سواءً كطبق رئيسي أو كحشوة للزانيا. جرّبهما الآن كمقبلات على قشور البطاطا المخبوزة. إنهما أيضاً... اقرأ المزيد

يقول جيروم غرانت: "عندما أخطط لقائمة طعام، أحاول دائمًا تضمين البطاطا الحلوة بشكل أو بآخر. تاريخيًا، كانت البطاطا الحلوة بمثابة تذكير بالوطن للعديد من الجنوبيين الذين انتقلوا شمالًا بعد الحرب الأهلية الأمريكية. إنها... اقرأ المزيد

يتميز طهي البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية بالعديد من المزايا: فهو أسرع من طهيها في الفرن (لا حاجة لانتظار تسخينها مسبقًا!)، كما أن دوران الهواء الساخن يضمن قشرة مقرمشة مثالية من جميع الجوانب وحشوة ناعمة وكريمية من الداخل. اقرأ المزيد

في وصفتي، قررتُ إجراء تغيير طفيف على وصفة النيوكي الكلاسيكية واستخدمتُ البطاطا الحلوة بدلًا من البطاطا العادية. أعشق حلاوتها الطبيعية ولونها الجميل. بعد نضج النيوكي، أضيف إليها القليل من الزبدة البنية الغنية بنكهة الجوز لأن... اقرأ المزيد

لتحضير مقبلات لذيذة من البطاطا الحلوة، جربوا هذه البطاطا المقلية، لكنها صحية أكثر ومخبوزة في الفرن. نكهتها الحلوة معززة بشكل رائع بتوابل فطيرة اليقطين والفلفل الحار. قدموها كطبق جانبي أو كمقبلات مع أطباقكم المفضلة... اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق الجانبي المطبوخ ببطء مثالياً لعشاء خريفي دافئ، ويشكل إضافة رائعة إلى لحوم العطلات، وذلك بفضل المزيج المثالي من البطاطا الحلوة والحمضيات والجوز وبذور الرمان الحلوة والحامضة. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الحلوة المُغطاة بطبقة لامعة طبقًا جانبيًا شائعًا في أمريكا الشمالية خلال الأعياد. وتُعزز حلاوتها الطبيعية بنكهة الكراميل الناتجة عن السكر البني والقرفة. يُنصح بتقطيع البطاطا الحلوة إلى شرائح سميكة لتجنب طهيها أكثر من اللازم. اقرأ المزيد

امزج جميع مكونات طبق البطاطا الحلوة الكلاسيكي مع أناقة بطاطا هاسلباك لتحصل على طبق جانبي رائع للعطلات. تُخبز البطاطا الحلوة المقطعة على شكل أكورديون في الزبدة البنية مع - اقرأ المزيد

لإضفاء مظهر احتفالي على البطاطا المخبوزة على المائدة، قطّع كل حبة بطاطا إلى شرائح متداخلة قبل خبزها. سيُضفي الزبدة البنية مع البابريكا المدخنة نكهة لذيذة وحارة وجوزية عليها. ستتغلغل الزبدة في كل زاوية من زوايا البطاطا. اقرأ المزيد

يتميز خل الشمبانيا بنكهة أحلى وأكثر توازناً من خل النبيذ الأبيض العادي، ولذلك يُختار لتتبيل البطاطا المخبوزة. هذه الصلصة الخفيفة مستوحاة من صلصة السالسا الخضراء الإيطالية، والتي تُقدم عادةً مع البطاطا. اقرأ المزيد

البطاطا الحلوة الأرجوانية المخبوزة لذيذة تمامًا مثل نظيرتها البرتقالية، لكنها تبدو أكثر جاذبية، وهي مثالية كطبق جانبي في الأعياد. تتضمن هذه الوصفة بطاطا حلوة أرجوانية مخبوزة مع شرائح الليمون، والهريسة، والكمون، ومحشوة بحبات كاملة... اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط مستوحى من المطبخ الهندي، أضيفي البازلاء الخضراء ومسحوق الكاري الهندي إلى البطاطس المقلية. بعد أن تسخن جيداً، اسكبي عليها الزبادي العادي ورشي عليها الكزبرة الطازجة. ممتاز! اقرأ المزيد

أضيفي الزبادي الطبيعي العادي إلى البطاطس المهروسة، وستحصلين على طبق جانبي ناعم وكريمي للغاية. كما أن مزيجًا من الأعشاب الطازجة - البصل الأخضر والبقدونس والشبت - سيمنحه نكهة منعشة. قدميه مزينًا بـ... اقرأ المزيد

يُضفي زيت الزيتون البكر الممتاز نكهةً خفيفةً ومميزةً تُشبه نكهة الخضراوات على البطاطا المهروسة، وتتكامل هذه النكهة بشكلٍ مثالي مع الأعشاب الطازجة. يُعدّ الثوم المعمر والبقدونس والشبت مزيجًا مثاليًا لهذا الطبق الجانبي. يُقدّم مع أي نوع من اللحوم أو الأسماك. اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة للبطاطا المهروسة الكلاسيكية بإضافة باقة من الأعشاب الطازجة. يُعدّ البصل الأخضر والبقدونس والشبت مزيجًا مثاليًا، مما يجعلها طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي نوع من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. اقرأ المزيد

يُضفي جبن الماعز نكهةً كريميةً رقيقةً مع لمسةٍ لاذعةٍ على هذه البطاطا المهروسة مع البصل الأخضر والبقدونس والشبت. وللحصول على قوامٍ أنعم، يُمكن هرس البطاطا باستخدام أداة هرس البطاطا. طبقٌ جانبيٌ مثاليٌ للمناسبات الاحتفالية... اقرأ المزيد

يُضفي البصل الأخضر والبصل المشوي نكهةً غنيةً على سلطة البطاطس. امزج البصل المفروم مع البطاطس الحمراء المسلوقة بقشرها، ثم أضف إليها صلصة الكريمة الحامضة والفجل. مزيجٌ رائعٌ من النكهات والقوام بانتظارك، و— اقرأ المزيد

أضف لمسة مالحة إلى سلطة البطاطس الشهية هذه بإضافة الفاصوليا الخضراء. إلى جانب البطاطس والفاصوليا الخضراء، تحتوي هذه السلطة أيضاً على سيقان الكرفس المقرمشة والبصل الأحمر، وكلها ممزوجة بصلصة كريمية من المايونيز والقشدة الحامضة والخردل الحبيبي. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المخبوزة المهروسة من أبرز صيحات الإنترنت حاليًا، متجاوزةً شعبية بطاطا هاسلباك الشهية والبطاطا المخبوزة بالزبدة. الوصفة بسيطة للغاية، والطبق لذيذ ومذاق رائع. اقرأ المزيد

• إضافات
• معكرونة بالجبن

إذا كنت من محبي المعكرونة بصلصة الجبن، فستُعجبك هذه الوصفة حتماً باستخدام النيوكي الإيطالي بدلاً من المعكرونة التقليدية. كرات عجين البطاطا الطرية المغطاة بصلصة جبن كثيفة وشهية ستنال إعجابك بالتأكيد. اقرأ المزيد

إنّ البطاطا الحلوة الكاملة المخبوزة بقشرها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضاً. فهي سهلة التحضير وتبدو رائعة عند تقديمها: ما عليك سوى تقطيع كل حبة بطاطا حلوة، وتفتيت لبّها المخبوز، ثمّ تغطيتها بصلصة الزعفران بالثوم المحضّرة منزلياً. اقرأ المزيد

تتميز هذه السلطة بمكونات لذيذة من البطاطا الحلوة، والجوز المقرمش، وشراب القيقب - وهي المكونات الأساسية لطبق أمريكي تقليدي حلو وحار. يضفي الزبيب، والأعشاب الطازجة، والتوابل مثل جوزة الطيب نكهة غنية على السلطة. اقرأ المزيد

إذا كنتِ تُحضّرين سلطة بطاطس جديدة، فلا تُضيّعي وقتكِ في تقشيرها: فالقشرة الصغيرة تحتوي على عناصر دقيقة مفيدة، وستعود عليكِ بالفائدة. اغسلي البطاطس جيداً، ثم اسلقيها، وقلّبيها مع البيض المسلوق في صلصة خفيفة. اقرأ المزيد

كل من تذوق بطاطس الهاش براونز في سلسلة مطاعم كراكر باريل الأمريكية سيقع في غرامها ويحاول تحضيرها في المنزل. هذه الوصفة من أنجح نسخ هذا الطبق الشهير، وهي تأسر الحواس بمذاقها الرائع... اقرأ المزيد

إحدى الطرق المميزة لتحضير البطاطا الحلوة كطبق جانبي هي خبزها في الفرن مع التوابل وتقديمها مع صلصة رانش مخمرة مع الأفوكادو. يضفي مذاق الصلصة المنعش نكهة رائعة تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة ونكهتها الحارة. رشي البطاطا الحلوة بشرائح الأفوكادو و... اقرأ المزيد

إذا رفض أطفالك تناول البطاطا الحلوة الصحية، حوّليها إلى نودلز! الجميع يحب النودلز. لتحضيرها، ستحتاجين إلى قطاعة حلزونية. قطّعي البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة واخبزيها حتى تصبح مقرمشة من بعض الجوانب. استخدمي القطاعة الحلزونية. اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• توابل كاجون منزلية الصنع

تُعدّ البطاطا المهروسة المخملية طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي مناسبة، سواء كانت عطلة أو عشاءً بسيطًا في ليلة من ليالي الأسبوع. تستخدم هذه الوصفة البطاطا الصفراء، التي تُضاف إليها الزبدة، وجبن الكريمة، والقشدة الكثيفة. اقرأ المزيد

يُعدّ كتف الخنزير مثاليًا للطهي البطيء. يُطهى اللحم على نار هادئة في الصلصة لعدة ساعات حتى يصبح طريًا وغنيًا بالعصارة، ويكاد ينفصل عن العظم. يُطهى لحم الخنزير على نار هادئة في صلصة مول مكسيكية مصنوعة من الطماطم والفلفل الحار والزبيب، و... اقرأ المزيد

تُتبّل قطع لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بالبهارات المشكلة، ثم تُقلى في المقلاة، وتُقدّم مع صلصة البصل والبيرة الحارة، وهريس البطاطا الحلوة والبازلاء الخضراء العطري في حليب جوز الهند. ما يُميّز هذا الطبق هو... اقرأ المزيد

تُخبز الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ في صينية خبز واحدة، ويصبح عشاءك جاهزًا في دقائق. ميزة أخرى: مع وجود العديد من المكونات، تقل كمية الأطباق المتسخة. قاعدة الطبق هي الكينوا المطبوخة، وتُغطى بالحمص المحمص ورقائق الفلفل الأحمر، و... اقرأ المزيد

تُقطّع البطاطا الحلوة إلى شرائح وتُخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية، تكاد تكون كريمية، من الداخل. ويعود الفضل في ذلك إلى الزبدة ومرق الدجاج اللذين يُضافان في نهاية الطهي. اقرأ المزيد

ما يميز هذا الهريس المصنوع من البطاطا الحلوة هو الزبدة البنية التي تُتبل بها. عند قليها، تكتسب الزبدة نكهة جوزية لذيذة تُضفي مذاقًا مميزًا على الهريس. وتُكمل لمسة من خلاصة الفانيليا حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكل مثالي... اقرأ المزيد

إحدى الطرق البسيطة لطهي البطاطس الجديدة بشكل لذيذ هي تقطيعها إلى أسافين دون تقشيرها وخبزها على صينية خبز مع التوابل حتى يصبح لونها ذهبياً، وسيكون ذلك لذيذاً بشكل خاص إذا قمت بدهن الأسافين بالزبدة المذابة. اقرأ المزيد

في وجبة الفطور المتأخر في المزرعة، تُعدّ داماريس بطاطس مقلية مع لحم خنزير ريفي مُستخرج من كوارع الخنزير. وللقلي، لا تُقطّع البطاطس إلى شرائح كالمعتاد، بل تُسلق بقشرها، ثم تُسطّح وتُقلى في مزيج من المكونات. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي اللذيذ والنابض بالحياة مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدٍ سواء. تُطهى حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها في مزيج من مرق الدجاج وعصير الليمون، ثم تُقلّب مع زيت الزيتون البكر الممتاز. اقرأ المزيد

تشبه البطاطا الحلوة البطاطا العادية في قوامها، وعند خبزها تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. وهي أكثر صحة من البطاطا العادية، كما أنها تتميز بنكهة حلوة تزداد روعةً مع رشة من القرفة. ولا داعي لخبزها. اقرأ المزيد

لتحضير البطاطس بطريقة سهلة ولذيذة، ما عليك سوى خبز قطع البطاطس مع إكليل الجبل والثوم. يُفضل استخدام البطاطس الصفراء، لأنها ستكتسب قشرة مقرمشة عند الخبز، لتكشف عن قوام طري ونشوي من الداخل. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطس المملحة طبقًا جانبيًا تقليديًا نشأ في سيراكيوز، نيويورك، حيث تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن محلات السوبر ماركت تبيع مجموعات جاهزة للسلق تحتوي على البطاطس وعبوة من الملح بالكمية المناسبة. تُحضّر باستخدام بطاطس مفرومة ناعمًا - اقرأ المزيد

يُضفي تتبيلة الخل نكهةً جديدةً رائعةً على البطاطس المقلية الذهبية، ويجعلها طبقًا جانبيًا ممتازًا، حتى مع اللحوم في المناسبات الخاصة. تُخبز البطاطس المقلية المجمدة من قسم الأطعمة الجاهزة في الفرن مع التوابل، و- اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، ستُحضّرون قطع بطاطس ودجز لذيذة مخبوزة في الفرن. لن تحتاجوا إلا إلى 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وستحصلون على بطاطس مقرمشة بشكل لا يُصدق. لا داعي لتقشير البطاطس قبل الخبز. انقعوها جيداً... اقرأ المزيد

لا تحتاج حبات البطاطا الصغيرة ذات القشرة الرقيقة واللون الأحمر، المسلوقة بقشرتها، إلى التقشير حتى بعد الطهي، لأن قشرتها غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. علاوة على ذلك، فإن هذه الدرنات الحمراء، اللامعة من الزبدة والمرشوشة بـ... اقرأ المزيد

إذا كنتِ تطبخين صدر ديك رومي فقط للعشاء بدلاً من ديك رومي كامل، فستجعله هذه الوصفة غنياً بالعصارة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يُخبز الصدر مع الخضار، لذا سيكون لديكِ طبق جانبي جاهز في نفس الوقت. الوصفة بسيطة للغاية: - اقرأ المزيد